《生活中常见的盐》-公开课件（精选）.pptVIP

第十一单元 盐 化肥 课题1 生活中常见的盐（2） 馒头里的小房子是谁造的？ 　　馒头是大家常吃的食品，但是，馒头里的学问大家也许并不知道。当你切开一个馒头时，你会发现馒头里有许许多多的小洞洞，象一间间小房子一样。你知道这是怎么形成的吗？要想解开这个谜，必须先从馒头是怎么做出来的开始了解。 　　首先在面粉里放些水，再加上酵母和盐，和匀后盖起来，让它发酵。酵母遇到潮湿的面团，迅速繁殖。它们把面粉里的淀粉分解成葡萄糖和二氧化碳。这些二氧化碳都想从面团里跑出来，可是粘韧的面团把它们阻拦住了。慢慢地二氧化碳气体越来越多，把面团顶了起来，于是，面团就发胖胀大了。等面团发酵好了，做成一个个馒头，上蒸笼去蒸。馒头里的二氧化碳气体，受热后膨胀起来，最后从面团里跑出来，馒头里留下了无数的小洞洞，馒头蒸熟了，也就变得又大又松了。原来，馒头里的小洞洞，都是二氧化碳居住过的小房子。 你想知道吗？ 1、碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙的性质与用途 2、鉴定碳酸根离子的方法 3、判断复分解反应的类型及发生条件 二、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙 物质 Na2CO3 NaHCO3 CaCO3 颜色 状态 溶解性 白色 白色 白色 固体 固体 固体 易溶于水 易溶于水 不溶于水 1、物理性质与用途 Ca CO3 —用作建筑材料、补钙剂。 2、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙的用途 Na2CO3 —用于玻璃、造纸、纺织、洗