养猪学实验1-5及应用.pdfVIP

《养猪学实验 》目 录 实验一、猪的品种识别及外貌鉴定 实验二、猪的编号及猪群结构检查 实验三、猪肉品质的测定 实验四、现代化瘦肉型猪的生产（录象） 实验五、 猪场记录图表的认识与使用 实验一 猪的品种识别及外貌鉴定 一、实验目的与要求 通过本次实验要求学生掌握猪的主要品种外貌 特征及生产性能特点，学习优良种猪的外貌鉴定的 程序和方法。 二、实验的设备和材料 1、不同猪的品种图片，挂图、幻灯片和模型等，幻 灯机。 三、实验内容 （一）观看猪的品种幻灯和图片 （二）种猪的外貌鉴定 四、实验作业 1、简述我省饲养的主要引进品种猪的外貌特征及 生产性能的特点。 2、我国地方品种和外国引进品种猪的差别。 附表1 长白猪种猪的外貌评分表 标准 类 别 说 明 评分 头颈轻、身体伸长，后躯很发达，体要高，背线稍呈弓壮，腹线 一般 大致平直，各部位匀称，身体紧凑，被毛光泽无斑点，滑无皱折， 25 外貌 性情温顺有精神，性征表现明显，体质强健，合乎标准 头轻，鼻端宽，下巴正，面颊紧凑，目光温顺有神两耳间距不狭 头、颈 5 窄，头颈肩转移平顺。 要轻，紧凑，肩的附着良好，向前肢和中躯转移良好腰要深、充 前 驱 15 实，前胸要宽 背腰长，向后躯转移良好，背大体平直强壮，背的宽度不狭窄， 中 躯 20 肋部开张，腹部深、充实，前胸要宽 臀部宽、长，尾根附着高，腿厚、宽，飞节充实、紧凑，整个后 后 躯 躯丰满，尾的长度、粗细适中 20 乳房、 乳房形质良好，正常的乳头有12个以上，排列整齐，乳房无过多 5 生殖器 脂肪，生殖器发育正常，形质良好 四肢稍长，站立端正，肢间要宽，飞节健壮，管骨不太粗，很紧 肢、蹄 凑，系部要短有弹性，蹄质好，左右一致，步态轻盈准确 10 合 计 100 附表2 理想瘦肉型种猪的体型与一般肉猪的体型比较 项目 理想瘦肉型体型 一般肉猪体型 头颈 头颈轻秀，下额整齐 颈过短或过长，下额过垂 肩 平整 粗糙 背腹部 背平或稍拱，腹线整齐 背腹线不整齐 四肢 中等长 卧系、腿过短或过长 臀腿 肌肉丰满，尾根高 薄的大腿、尾根低、斜尻 躯体 长、宽、深都适中