固态射频解冻设备.pdf

快速均匀解冻解决方案 固态射频解冻设备 沃特塞恩电子技术有限公司 （2017.1） Technical specification 背景： 冷冻食材的目的是最大限度的保持食材的新鲜和存放时间，为此全世界的冰箱 冰柜企业不遗余力的开发出了各种功能的食材冷冻和保鲜设备。解冻作为冷冻的 相反过程，在食材应用的过程中往往被忽略，常常用不恰当的解冻方式让花费了 巨大代价得以冷冻保存完好的食材被破坏，表面恶化、被污染、营养流失，而且 需要花费很长的时间，现有的解冻方式如自然解冻、冷水解冻和微波炉解冻都不 能避免这些问题。 简介： 解冻设备是工作于433MHz 容积为15L 的腔体，采用平板天线为能量辐射器， 将微波能量辐射到解冻腔体，空腔的宽度为28cm，小于工作频率的半波长，空载 时处于截止状态，腔体内有负载时，微波能量被负载吸收。 （图一） Technical specification 解冻系统包括AC-DC 变换电源、433MHz 固态功率源，根据人机界面和加热算法， 微处理器控制433MHz 固态功率源的工作状态，该系统的射频输出功率为200W， 该固态功率源包含信号发生器、控制处理器、电源、功率驱动、增益控制、主功 率放大器，环行器和正、反向功率检测电路。该解冻系统总能耗小于280W。 特征：  433MHz 食品解冻，穿透食品深度深。  采用平板天线和特殊的腔体结构，解冻均匀性好  根据解冻食品的特性自动搜索最佳谐振频率，微波能力吸收率高  高效率的电能和微波能的转化  自动扫频电压驻波比，内置控制跟踪、监测和保护电路  空载工作自动，解冻过温自动停止  解冻时间1-15分钟自由设定 应用场景：  嵌入冰箱内部，实现食材的快速冷冻和快速解冻功能，保证食材的品质。  家用解冻器，采用15L 解冻腔体，满足家庭烹饪时食材快速解冻的要求。  商用解冻器，采用大体积解冻腔体，满足中央厨房批量食材快速解冻的要求。 Technical specification 测试性能： 一、 解冻时间： 采用不同重量和不同类型的常用食材测试，测试结果如表1 食材 初始温度 结束温度 耗费时间 切割程度 250g猪廋肉 -17.6 -4 8分钟 非常容易切割 500g猪廋肉 -18.8 -4.8 10分钟 容易切割 250g 牛肉 -17.3 -4 9 分钟 非常容易切割 500g 牛肉 -18.4 -4.7 12 分钟 容易切割 （表一） 二、解冻均匀性： 测温分布点如图2，采用荧光光纤温度传感器实时测量温度，测温数据如图3， 解冻后各测温点温差不超过2.5度。 图二 图三 Technical specification 三、解冻效果直观评价 采用三块重量约500g不规则形状的猪肉，分别采用自然、微波炉和固态RF解 冻10分钟后，用肉眼直观的观察： 自然解冻 微波炉解冻 固态RF解冻 无明显解冻效果 解冻完成 解冻完成