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*/13 在线答疑：chenrui@ s54y@163.com 大 学 通 用 化 学 实 验 技 术 肥皂和洗涤剂的合成与比较 实验128 肥皂和洗涤剂的合成与比较 128.1 实验目的 （1）了解肥皂和洗涤剂的制备原理和方法。 （2）了解表面活性剂的作用原理。 （3）掌握盐析的原理和方法。 128.2 实验原理 1. 肥皂的合成 猪油能被强碱性的NaOH水解，生成脂肪酸的钠盐(肥皂)和甘油。  把NaCl加到强碱与脂肪反应生成的皂糊混合物中，肥皂就分离出来，此过程称为“盐析”。 2. 洗涤剂的合成 3．肥皂和洗涤剂的比较 通过比较两者的起泡能力来度量肥皂和洗涤剂的清洁能力。把它们与硬水接触， 考察硬水对泡沫柱高度的影响。 10.0 g猪油 盐析 皂化 减压过滤 5.0 g NaOH溶于40 mL 50%的乙醇 150 mL NaCl饱和溶液加入到这一反应物中 肥 皂 50 ℃烘箱 中干燥 称量计算产率 128.3 操作步骤 1．肥皂的合成 水浴 冷却 2．洗涤剂的合成 5 mL冰醋酸 (烧杯) 冰浴 分液漏斗静置分出上层 搅拌30 min 冰浴 5 mL HSO3C1加入到这一反应物中 盛有30 g碎冰的另一烧杯中 搅拌3 min 红色石蕊 试纸检验 呈碱性 30 mL正丁醇 10 g十二烷醇 3.0 mL Na2CO3饱和溶液 10 g无水Na2CO3 蒸干 冷却 称量 计算 注意,均在通风橱内 进行! 3．肥皂和洗涤剂的比较实验 ① 肥皂的实验 2.0 g肥皂溶于200 mL温水,记下透明度。  50 mL澄清的肥皂液放入1个配有塞子的500 mL量筒中，加入100 mL温水，塞紧塞子并振摇15 s，等待10 s后，记下肥皂泡的体积(mL)。 然后，加入2 mL 5% CaCl2溶液，塞紧塞子并再振摇15 s，等待10 s后，以mL为单位记下肥皂泡的体积。 ② 洗涤剂的实验同上 比较肥皂和洗涤剂的起泡能力和CaCl2对起泡能力的影响。 128.4 注意事项 （1）盐析时NaCl的用量要适中，用量少时盐析不充分；用量太多时，NaCl混入肥皂中，影响肥皂的固化。 （2）皂化反应中要检查皂化是否完全。 （3）洗涤剂的合成要在通风橱内进行，加入HSO3Cl时确记要十分小心。 128.5 问题讨论 （1）猪油与NaOH进行皂化反应时为什么要加入乙醇?  （2）肥皂在海水、山泉水以及自来水中洗涤效果有区别吗?  （3）普通肥皂和合成洗涤剂在结构和性质上有哪些区别? 128.6 参考答案 （1）猪油与NaOH进行皂化反应时为什么要加入乙醇?  答：因为油脂（猪油）不溶于碱只能随着皂化反应的发生而乳化，反应速度慢。加入乙醇能使反应物融为均一的液体，使皂化反应在均匀的体系中进行，加快反应速率。  （2）肥皂在海水、山泉水以及自来水中洗涤效果有区别吗?  答：有。 （3）普通肥皂和合成洗涤剂在结构和性质上有哪些区别? 答：结构上的区别： 肥皂去污是高级脂肪酸钠起作用。从结构上看，它的分子可分为两部分，一部分是极性-COONa，或-COO-，它可以溶于水，叫亲水基；另一部分是非极性的链状的烃基-R，这一部分不溶于水，叫做憎水基。憎水基具有亲油的性质。 合成洗涤剂是根据肥皂去污原理合成的分子中具有亲水基和憎水基的物质。但与肥皂不同的是洗涤剂分子为连有长烃链的硫酸钠盐或环状结构的磺酸钠盐。 性质上的区别： （1）肥皂不适合在硬水中使用，而合成洗涤剂的使用不受水质限制。因为硬水中的钙、镁离子会跟肥皂生成高级脂肪酸钙、镁盐类沉淀，使肥皂丧失去污能力。而合成洗涤剂在硬水中生成的钙、镁盐类能够溶于水，不会丧失去污能力。 （2）合成洗涤剂去污能力更强，并且适合洗衣机使用。 （3）合成洗涤剂的原料便宜。制造合成洗涤剂的主要原料是石油，而制造肥皂的主要原料是油脂，石油比油脂更价廉易得。 * * * * * * * * * * */13 在线答疑：chenrui@ s54y@163.com 大 学 通 用 化 学 实 验 技 术 肥皂和洗涤剂的合成与比较 * * * * * * * * * *