多姿多彩的西双版.pptVIP

多姿多彩的西双版纳 西双版纳傣族自治州 西双版纳傣族自治州，位于中华人民共和国云南省最南端，是云南省下辖的一个少数民族自治州。地处北纬约21°10’，东经99°55’至101°50’之间，属北回归线以南的热带湿润区。东西面与江城县、普洱市相连；西北面与澜沧县为邻；东南部、南部和西南部分别与老挝、缅甸山水相连，邻近泰国和越南，与泰国的直线距离仅200余公里。东距太平洋的北部湾400多公里，西距印度洋的孟加拉湾600余公里。边界线长达966.3公里，约等于云南省边境线总长的1/4。 “西双”是傣语“12”的意思，“版纳”是指比县小一些的行政区域，“西双版纳”意为“十二个行政区”。西双版纳，古代傣语为“勐巴拉娜西”，意思是“理想而神奇的乐土”，这里以神奇的热带雨林自然景观和少数民族风情而闻名于世，是中国的热点旅游城市之一。每年的泼水节于4月13-15日举行，被誉为“东方狂欢节”。 西双版纳有中国唯一的热带雨林自然保护区，气候温暖湿润，树木葱茏，蔓藤盘根错节，不少珍禽异兽，如亚洲象，犀鸟，孔雀，黑冠长臂猿都生活在这片热带丛林里。而西双版纳特有和稀有的植物中有望天树、红光树、云南肉豆蔻、四薮木、黄果木、胡桐、美登木、三尖杉等等。 一起来品尝一下傣家美食吧！ 西双版纳地处边陲，饮食具有浓郁的民族风情，同时也受到了东南亚美食的影响。傣族、哈尼族、布朗族等民族美食与中原菜系都有很大的不同，很多食材、配料、做法更是大多数人闻所未闻的。但是，可不要因为这样就不去品尝，清香的菠萝饭、鲜嫩的烤鱼、温香的过桥米线，都是一定不会错的绝佳选择。还有各种特色小吃、饮品、甜点，赶快跟随榜单，寻找能刺激你味觉的味道吧！ 傣家菜 傣族菜是指中国云南傣族人的特色菜，特点是口感酸辣、清谈、开胃，烹制时不勾芡。选料也很独特，除了云南当地品种繁多的菜蔬，珍贵的菌类，不少菜苔、昆虫等都能入菜。 傣家手抓饭 傣族手抓饭是云南西双版纳傣族的特色美食：它是先在桌子上铺一层冼干净的巴焦叶，然后上菜，菜是对称摆放，米饭放在桌子中间；有大米饭和紫米饭，上边用鸡蛋来点缀，正中放的是辣子鸡。 香茅草烤鱼 傣族经典美味，烤的是罗非鱼。鱼肚中塞入切细的葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽，再裹上味道芬芳的香茅草，抹上猪油用碳烤制。因为香草，鱼丝毫不腥，香味扑鼻。罗非鱼外皮酥脆，肉鲜甜少刺，细腻嫩滑，肉香、香料香完美融合，绝对是西双版纳的代表味道。 炸牛皮 炸牛皮是一道必须与喃咪相配的菜肴。将刮洗干净的水牛皮煮熟后，切成小块晒干。食用时，放进油锅里炸，待牛皮炸泡、变黄即可。蘸上喃咪，口感松软香脆，酸辣清香，绝对是能挑动味蕾的傣家美味。 香竹饭 香竹饭是一种放在竹筒里用火烘烤致熟的米饭，所以又称竹筒饭。吃的时候，需要先捶打竹筒至外壳裂开，竹筒内的一些薄皮贴在饭上，轻轻一掰，香竹饭就从竹筒中脱露出来，香气扑鼻。在西双版纳的饭店吃香竹饭，有两种米饭可以选择：一种是饭米，另一种是糯米。饭米与我们平时常吃到的那种没有多少区别，而糯米却是我们很少能吃到的。在西双版纳吃糯米饭要用手捏饭，加一点油，捏的时间越长，吃时的口感越好。 菠萝紫米饭 菠萝紫米饭是西双版纳的特色美食。既是主食，也是菜品。整只的菠萝，去掉柄和过长的尖叶，切掉顶端的菠萝盖，取出菠萝心，将浸泡后的紫糯米放入菠萝壳里。蒸好后，菠萝散发出淡淡的清香，紫米的软糯与菠萝肉混合的口感绝佳，微微的水果甜味充分刺激食欲，不可错过。 毫糯索 西双版纳傣族的毫糯索，可译为紫花糯米糕，是用石梓花粉和糯米粉做成的一种糯米糍粑。一般是在傣历新年时做吃的，相当于汉族的年糕。主要以糯米为原料，配以少许饭米和西双版纳特有的野生乔木花石梓花以及红糖、芝麻、花生仁、猪油。用木甑或蒸笼蒸至熟透即可食用。 布朗族菜 布朗族有“不吃烤肉，不算尝过肉香”的说法。所以烤食的东西多有烤山鼠肉、斑鸠肉、鱼、猪肉、牛肉等。代表菜之一撒嘎当，是螃蟹剁生的意思。新鲜螃蟹。翻烧至熟，去掉硬壳，剁细成泥状，配以糊辣椒粉、姜末、蒜泥等佐料用糯米饭蘸吃，或用萝卜、白菜、水薄荷、野芹菜等蘸吃，香、辣、鲜，极具原生态特色。 了解傣家泼水节 泼水节是傣族以及泰语民族和东南亚地区的传统节日，当日，泰国、老挝、缅甸、柬埔寨等国，以及海外泰国人聚居地如香港九龙城、台湾新北市中和区等地的人们清早起来便沐浴礼佛，之后便开始连续几日的庆祝活动，期间，大家用纯净的清水相互泼洒，祈求洗去过去一年的不顺。泼水节是傣族的新年，相当于公历的四月中旬，一般持续3至7天。 泼水节是展现傣族水文化、音乐舞蹈文化、饮食文化、服饰文化和民间崇尚等传统文化的综合舞台，是研究傣族历史的重要窗口，具有较高的学术价值。泼水节展示的章哈、白象舞等艺术表演有助于了解傣族感悟自然、爱水敬佛、温婉沉静的民族特性。同时泼水节还是加强西双版纳全州各族人民