智能解决方案安全，卫生的食品生产.PDFVIP

行业简介 #1 2018 年 6 月 智能解决方案 安全，卫生的食品生产 效率促成利益 为了避免昂贵的 召回，您都在做 些什么？ 食品加工业的任务是利用农作物或家畜产品生产各种食 品。在所有食品工厂，尤其是食品与设备直接接触的 区域，必须采用安全彻底的清洁措施，并按照最高卫生 标准设计机器，以防止细菌滋生。 食源性疾病 - 日益严重的威胁 食源性疾病是因食用受致病菌、病毒或寄生虫以及化 学制剂污染的食品而引起的疾病。食源性疾病对全世 界的公共卫生构成越来越大的威胁。 监管环境的变化 食品行业的企业正在积极应对监管环境的变化，如《食 品安全现代化法案》和欧盟法规。 美国食品营销协会和食品杂货制造商协会 (GMA ) 的一项研究显 示，食品召回是食品工厂污染的直接后果，仅直接成本一项，企 业平均就损失了 1000 万美元。 ·世界卫生组织委托开展的一项关于全球食源性 ·据报道，在工业化国家，每年食源性疾病人口 疾病负担的 研究显示，每年，每十个人中 的百分比高达 30%。 就有一人因食用受污染的食品而患病，42 万 人因此死亡。 ·一位美国食品和药物管理局 (FDA) 前经济学家 的一项研究估计，美国每年因食源性疾病造成的 经济影响总计达 1520 亿美元。 Butterball LLC 的高级工程经理 Jeff Evers 说道： 卫生很重要，所以我喜欢英特诺产品。 注意，我们离破产只有一步之遥。 “ ” 食品加工厂的区域 区域 1 区域 2 收料 加工 卫生要求 区域 3 包装、分拣和发货 • 低 • 中 • 高 食源性疾病的影响 每十个人中 有一个患病 球 食源性 全 人 疾病 2 口 万人 经济 总 死亡 影 响 12 亿 亿 每年