木瓜栽培技术及新品种介绍.PDF

木瓜栽培技術 及新品種介紹 2014年1月 木瓜Papaya 木瓜是一種熱帶多年生常綠果樹，原產於熱帶美洲。 別名：萬壽果、番木瓜、番瓜、乳瓜等。 分類：番木瓜科Caricaceae 學名：Caricapapaya L. 木瓜的營養價值： 木瓜肉質甜美 ，營養豐富 ，除了含有蛋白質、脂肪 、醣類及豐富 的礦物質、維生素之外 ，更含有木瓜酵素 ，可以幫助消化 。 蛋白質 醣類 脂肪 木瓜的用途： 成熟的木瓜 ，可用作鮮食 ，做飲品及加工醃製食品 。 未成熟的青木瓜可用作烹調各式健康美味佳餚的材料 。 木瓜的生長條件  木瓜不宜連作，同一農地栽培 過後，至少隔2～3年才可再種。  喜温暖、陽光充足、低濕及無 強風的環境。  對土壤適應性很強。以土層深厚，富 有機質，土壤酸鹼度在6～6.5 間， 排水及通氣良好的沙壤土或壤土為佳。 木瓜根部浸水24 ～48 小時即腐爛。  生長適温為22℃～30 ℃ 。低於10 ℃ 生長受抑制。高於35 ℃花朵發育影 響，會出現趨雄現象及引起落花 、落 果。 木瓜生長及栽種工作圖表 膨果期 營養生殖期 開花結果期 收獲期 幼苗期 始蕾期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 （月份） 定植 疏花疏果 播種期 幼苗期 追肥灌溉 、病蟲防治、植株調整 * 木瓜的生長會因不同品種及栽培季節而有所差異 木瓜種植作業流程  選擇種植場地及品種  播種育苗  搭建網室  整地、施基肥、作畦  定植  追肥、灌溉、除草  摘除腋芽、畸型花、枯老葉  去雄株、雌株，只留兩性株  立柱及疏果  採收及分級包裝 選擇種植場地及品種  選擇純正且非基改品種 。  土壤肥沃，排水良好。  避免連作且無嚴重土壤病 蟲害農地。  日照充足，無霜害。  風害不嚴重的環境，最好南向。