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第五章 糖类分解代谢; 前言：新陈代谢的概念; 前言：新陈代谢的概念;提问：什么是新陈代谢？ 新的来，旧的去 花开花落、四季轮回、“长江后浪推前浪，一代新人换旧人” 生化定义——泛指生物与周围环境进行物质与能量交换的过程。 是生物体物质代谢与能量代谢的有机统一。;合成代谢 （同化作用）;新陈代谢的共性;B. 反应步骤繁多，具有严格的顺序性； ;按进程新陈代谢;代谢的研究方法;B.整体方法 ;C.组织提取法 ; 前言：新陈代谢的概念; 前言：新陈代谢的概念; 前言：新陈代谢的概念; 前言：新陈代谢的概念;第一节 重要糖类结构和双糖、多糖的降解;第一节 重要糖类结构和双糖、多糖的降解;;;;; 结构通式 醛糖 酮糖 ;醛糖的判断依据是D型、L型甘油醛;以分子中倒数第二个碳原子上羟基在空间的左右来判别构型。;;戊糖、己糖的环状结构与构象;;环状分子的αβ构型;;戊糖，多为五元环呋喃糖，如;一、 一些重要单糖的结构; 麦芽糖; 蔗 糖; 乳 糖; 淀 粉; 淀 粉; 纤 维 素; Chitin;淀粉分解有两条途径： ;1. 淀粉的水解;其产物为： 若直链淀粉 → 葡萄糖 + 麦芽糖 + 麦芽三糖 + 低聚糖 若支链淀粉 → 葡萄糖 + 麦芽糖 + 麦芽三糖 + 极限糊精; 也水解a-1,4-糖苷键，但须从非还原末端开始切，每次切下两个葡萄糖基。又称为外切淀粉酶。 ;(2)脱支酶(R-酶)：（a-1,6-葡萄糖苷酶） ;1. 淀粉的水解;2. 淀粉的磷酸解;2. 淀粉的磷酸解;2. 淀粉的磷酸解;2. 淀粉的磷酸解; 五、糖原的降解; 五、糖原的降解; 五、糖原的降解; 五、糖原的降解;1. 蔗糖的水解;2. 形成糖核苷酸;2. 形成糖核苷酸;2. 形成糖核苷酸;第二节 糖酵解 glycolysis; 一. 糖酵解的概念; 一. 糖酵解的概念; 一. 糖酵解的概念; 一. 糖酵解的概念; 二. 糖酵解的过程; 二. 糖酵解的过程; 二. 糖酵解的过程; 二. 糖酵解的过程; 二. 糖酵解的过程; 二. 糖酵解的过程; 二. 糖酵解的过程; 二. 糖酵解的过程; 二. 糖酵解的过程; 二. 糖酵解的过程; 二. 糖酵解的过程; 二. 糖酵解的过程; 二. 糖酵解的过程; 二. 糖酵解的过程; 二. 糖酵解的过程; 二. 糖酵解的过程; 二. 糖酵解的过程; 二. 糖酵解的过程; 二. 糖酵解的过程; 二. 糖酵解的过程;;三. 糖酵解的能量计算;三. 糖酵解的能量计算;三. 糖酵解的能量计算;;四. 糖酵解产物的去路;;四. 糖酵解产物的去路;四. 糖酵解产物的去路;四. 糖酵解产物的去路;四. 糖酵解产物的去路;四. 糖酵解产物的去路;五. 糖酵解的生物学意义;六. 糖酵解的调控;;;第三节 丙酮酸氧化脱羧与三羧酸循环; 在有氧条件下，丙酮酸氧化脱羧形成乙酰CoA，后者可进入三羧酸循环彻底氧化。;一、丙酮酸氧化脱羧;E1 —— 丙酮酸脱氢酶(pyruvate dehydrogenase PDH)。催化丙酮酸的脱羧及脱氢，形成二碳单位乙酰基。具有辅基TPP。 E2 —— 二氢硫辛酸转乙酰基酶(dihydrolipoyl transacetylase TA)。催化二碳单位乙酰基的转移。具有辅基硫辛酸。 E3 —— 二氢硫辛酸脱氢酶(dihydrolipoyl dehydrogenase DLD)。催化还原型硫辛酸→氧化型。具有辅基FAD。;整个过程涉及到的6个辅因子：TPP(焦磷酸硫胺素)、SSL(硫辛酸)、FAD、NAD+、CoA、Mg2+等。;一、丙酮酸氧化脱羧;Pyruvate dehydrogenase complexes from E. coli: the electron micrograph a huge multimeric assembly of three kinds of enzymes, having 60 subunits in bacteria and more in mammals. ;A model of the E. coli pyruvate dehydrognase complex showing the three kinds of enzymes and the flexible lipoamide arms covalently attached to E2;Coenzyme A