食品安全示范市建设项目纲要.docxVIP

PAGE1 / 8 食品安全示范市建设项目纲要  一、项目背景：打造某某市食品安全示范市 1、根据习近平总书记和李克强总理提出的“四最”及“三个最严”精神，陈敏尔省长关于建设食品安全示范省的重要指示，我公司创新提出用市场化手段解决食品安全问题，以打造某某市食品安全示范市为目标推动建设项目。 2、现有的农贸批发市场规模小、种类单一、位置不集中，难以满足我市百姓消费需求，某某市红桥新区仓储物流加工园的建设将完全满足钟山区、威宁、赫章、纳雍以及后期盘县百姓生鲜食品的需求，同时本基地将坚持对每一批生鲜食品进行品质安全检验检测，确保餐桌上的蔬菜、肉禽、副食品等都新鲜、营养、安全，捍卫人们“舌尖上的安全”。 二、运作模式：与世界接轨的领先商业模式 1、储销一体的运作模式 将超市和仓储合而为一，以超市的服务运营模式管理批发业务。市场既是服务中心又是配送批发中心，省掉了传统独立的仓库和配送中心，经营中实现快速补货；质量问题无条件退换货，减少售后中间环节，做到谁销售谁负责；从而形成产供销、售前售中售后一条龙服务，保证低成本高效率的运作，销售服务4S化。 2、灵活的经营模式 市场集营业场所与仓储场所于一处，不需另设仓库，节省投资费用，利用闲置的仓库、厂房运行，场内极少豪华装饰，一切以简捷自然为特色，以最少的投资建造最实用的大型商场；商品大批量从厂家直接进货，省略中间环节，降低进货成本；商品开架陈列，自助式售货，品种多，人员少，并且商品整箱整盒堆放，定量包装，便于顾客批量购买，从而节约大量的人工成本；仓场合一，即把仓库与商场结合起来，货物不需要进行储存，而是直接将货物摆上货架，这样，就免去了货物存放和货物的第二次运输，节约了仓储费用。 3、薄利多销的营销战略 薄利多销是本运营规划的最主要特征。市场将作为某某市市农副产品批发配送的超级仓库，通过强大的采购能力、低成本的运作为客户提供高质低价的商品，通过低成本达到低价格，实现薄利多销的战略，同时商品采购大多从生产厂家直接购进，减少了流转环节，节省了流通费用，创造价格竞争优势。 4、大卖场式的批量自运型销售模式 市场采用“大卖场”式的销售模式，经营品种丰富，同一种商品，不仅各种品牌齐全，而且大中小包装均有，推着小车自由挑选货物，便于消费者购物。在商品销售中，鼓励顾客批量购买，对批量购买的顾客实行价格折扣，从而扩大商品销售，加快资金周转。销售大包装式商品，整件大包销售，部分明显低于市面价格的特价货品，满足工作时间的关系，无法经常去购物， “大件”地购买可以享受优惠的价格。 5、周到的服务理念 市场虽然采用自运型销售模式，但场所内一定装有空调，配有购物车、电脑计费、免费包装，并实行三包，大件货物可送货上门，服务档次丝毫不逊于大商场，同时开通免费班车购物，解决交通不便的问题，吸引和培养更多的忠实顾客群，培养相对稳定的消费者群体。 6、寻求能被我国消费者普遍接受的购销制度 建立与消费者合作的稳定的营销关系。实行会员制销售方式，即向特定的消费者发放会员卡，一般交纳少量费用或不交费用以组织入会，会员持卡可以享受信息、商品、价格等方面的优惠，通过这种组织可以稳定基本客源和骨干客源。同时，会员卡制度也是一种价格促销制度。 7、实行科学规范的连锁经营管理 兼有百货商场、超级市场和连锁商店的多重功能，集批发、零售于一身，规模大、投资少、价格低，并且对商品的进、销、 存采取科学规范的电脑控制管理，有利于实现规模经营。 作为现代化的大商业，仓储式商场盈利的基本要领就在于规模化和连锁化。规模化可以通过大批量进货，享受厂家给予的价格折扣、数量折扣、优惠条件，可以低价渗透，从而大幅度节约流动资金，提高资金的周转率。 8、商品质量好 通过从厂家直接进货，严格把好商品质量关，防止假冒伪劣商品混在其间，确保向顾客出售货真价实、质量优良的商品。 市场上出现的新产品，仓储式商场都要领先于其他商场经营和销售，以满足消费者对新产品的追逐。 三、产业带动：整合农副产品批发市场，带动农业产业发展 1、功能齐全、品类齐全的批发市场 目前某某市市区内蔬菜、水果、粮油等农副产品批发地分别分布在大垭口、曹家湾等地，商家进行批发的时候需要往返几处。我们建立的市场商品内容丰富，品种齐全，可满足客户“一站式购物”的需求，推进某某市农副市场统一管理、扩大规模、集中优势。食品类商品可以涵盖时令果蔬、鲜肉、鲜鱼、奶制品、冷冻品、罐头、粮食制品、饮料、甜点等，同时还兼有非食品领域的商品，如日常生活用品、办公用品，还包括小型机械工具类产品等。 2、预先分拣，随时入库 市场内专门设有分拣中心，负责整个农副市场产品的预分拣。外面来我们市场批发拿到的是经由我们分拣好的整件商品，保证整个市场的清洁和商品的品相。而上游的基地配货也可以随时随地送到分拣中心进行