食品总监职责.docVIP

. . 食品总监培训资料 一、食品安全的重要意义 让百姓吃得安全、吃得放心，是企业、社会和政府的共同责任。习近平同志指出，民以食为天，加强食品安全工作，关系我国13亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧。这些年，党和政府下了很大气力抓食品安全，食品安全形势不断好转，但存在的问题仍然不少，老百姓仍然有很多期待，必须再接再厉，把工作做细做实，确保人民群众“舌尖上的安全”。 习近平强调，要坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，增强食品安全监管统一性和专业性，切实提高食品安全监管水平和能力。要加强食品安全依法治理，加强基层基础工作，提高餐饮业质量安全水平，严防、严管、严控食品安全风险，保证广大人民群众吃得放心、安心。 二、关于落实吉林省食品生产经营单位 食品安全主体责任的规定 第一条?为督促食品生产经营单位落实 食品安全主体责任，提高食品行业从业人员诚信守法意识和食品质量安全管理能力，预防和减少 食品安全事故发生，保障公众身体健康和生命安全，根据《 食品安全法》及其实施条例、《吉林省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》和其他有关法律法规，制定本规定。 第二条?本规定所称食品生产经营单位是指在吉林省境内从事食品生产、流通和餐饮服务的食品生产经营者，包括食品生产加工小作坊和食品摊贩。 第三条?食品生产经营单位应当依照法律、法规和 食品安全标准从事生产