茶树品种选育.pptVIP

良种与茶叶生产的关系 一、良种与茶叶生产的关系 （一）良种与茶叶产量的关系 在茶叶生产中，品种对产量的作用远远超过其他任何一种农业技术措施。茶树品种的产量性状，主要表现在树冠的大小、发芽密度、单芽重量、生长期、萌芽轮次及适应性等几个方面。茶树是异花授粉作物，这些性状在同一品种不同个体间存在一定的差异，然而不同品种间的差异，则更为悬殊。如原产于福建省的福鼎大毫茶，以芽叶肥壮显毫，生长势强著称，平均亩产干茶比小叶种高出1倍以上。 又如乌龙茶品种铁观音，公认是乌龙茶“品质之王”，然而因其分枝稀疏，生长势较弱，发芽密度不大，一般亩产不到150千克，而同样制乌龙茶的毛蟹品种，分枝较密，育芽力强，芽叶肥壮，亩产高达420余千克，相差很大。这也是铁观音品种虽知名度很高，品质好，但其推广面积及发展速度赶不上其他乌龙茶品种的根本原因。在步入市场经济的今天，人们关心产品的质量，然而从农业生产考虑，产量仍然是生产者从事生产活动的重要目标。在保证质量的前提下，争取达到优质高产。 (二)良种与茶叶品质的关系 1．名茶与品种的关系 构成茶叶自然品质的决定因素是茶树品种。名茶贵在品质，通常要求色、香、味、形俱美，并具有独特的品质风格，其品质风格的形成与茶树品种种性有着十分密切的关系。 茶树品种有特大叶、大叶、中叶、小叶之分，可依据品种的不同个性，制造各种名茶，而鱼叶、鳞片则不可用来制茶。 名茶内