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第四章　消费指南 中　餐　类 第四章　消费指南 中　餐　类 第四章　消费指南 中　餐　类 回目录 THE END THANKS 编号：8130 品名：单骨羊排AAA 英文：Rib Chop 用羊肩排及肋脊排切片（不分肩、肋排）；1.5cm厚/片；不得含有骨渣、肉漠;≥120g 第三章　产品篇 12片/包 冷冻收缩袋 用途：烧烤、煎制 切排类产品 单骨羊排 技术标准： 1、用肋脊排切片（不分肩、肋排）；1.5cm厚/片； 2、不得含有骨渣、肉漠; AAA 用肋脊排切片（不分肩、肋排）；1.5cm厚/片；不得含有骨渣、肉漠;≥120g AA 用肋脊排切片（不分肩、肋排）；1.5cm厚/片；不得含有骨渣、肉漠;90g≤单体重量＜120g A 用肋脊排切片（不分肩、肋排）；1.5cm厚/片；不得含有骨渣、肉漠;＜90g 普通 用肋脊排切片；1.5cm厚/片；不得含有骨渣、肉漠; 编号：8140 品名：单骨法式羊排 英文：Rib Chop Frenched 用法式羊肩排及法式肋脊排切片（不分肩、肋排）；每片含一骨；不得含有骨渣、肉漠 12片/包 冷冻收缩袋 用途：烧烤、煎制 第三章　产品篇 切排类产品 单骨法式羊排 技术标准： 1、用法式肋脊排切片； 2、每片含一骨； 3、不得含有骨渣、肉漠 4、肋骨下部肌肉去处2.5-3cm，漏出骨头。 AAA 重量≥90g； A