种不同的干燥处理对草果挥发性成分的影响.pdf

热带作物学报 2019, 40(4): 773780 Chinese Journal of Tropical Crops 4 种不同的干燥处理对草果挥发性成分的影响 2 1 1 5 2 3 4 3 胡 剑 ，凌瑞枚 ，黎 平 ，严洪斌 ，刘圆圆 ，杨 毅 ，杨 全 ，吴莲张 ， 张仲凯2 ，颜 健1 1. 华南农业大学资源环境学院/农业农村部华南热带农业环境重点实验室，广东广州 510642 ；2. 农业农村部西南作物基因 资源与种质创制重点实验室/ 云南省农业生物技术重点实验室/ 云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所，云南昆明 650223 ；3. 怒江州草果产业发展研究所，云南泸水 673199 ；4. 广东药科大学中药学院/ 国家中医药管理局岭南药材生产与 开发重点研究室/ 国家中药材产业技术体系广州综合试验站（CARS-21-16 ）/广东省南药规范化种植与综合开发工程技术研 究中心，广东广州 510006 ；5. 云南省农业科学院，云南昆明 650205 摘 要 为了解不同干燥处理对草果挥发性成分的影响，对采自怒江州贡山县普拉底乡的新鲜草果样品分别采用自然 晾干、55 ℃烘干、冷冻干燥以及熏干4 种处理方式进行干燥，干燥处理后的果实分开为果壳和种仁，并分别粉碎成粉 末，粉末用正己烷经超声提取获得提取液，提取液经 GC-MS 仪器检测分析，结果显示全部样品共检测出 53 个成分。 其中熏干处理的果壳和种仁与其他 3 种处理的果壳和种仁相比在化合物种类偏多，但对应化合物的含量偏低，说明熏 干处理后果壳和种仁的成分都变得丰富和复杂。而且在 4 种处理中都显示同一化合物在种仁中的相对含量明显比在果 壳中的高，然而果壳在化合物种类上更丰富。由此说明不同干燥处理的果壳和种仁之间挥发性成分种类和含量上都呈 现一定差异。该研究结果为草果后期的深加工、保存及应用提供了一定的技术参考。 关键词 草果；挥发性成分；GC-MS ；豆蔻属；姜科 中图分类号 S567.2 文献标识码 A Effect on Volatile Components of Amomum tsao-ko by Four Different Preprocessing Models 2 1 1 5 2 3 4 HU Jian , LING Ruimei , LI Ping , YAN Hongbin , LIU Yuanyuan , YANG Yi , YANG Quan , WU Lianzhang3 2 1 , ZHANG Zhongkai , YAN Jian 1. College of Natural Resources and Environment, South China Agricultural University / Key Laboratory of Agro-Environment in the Tropics, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Guangzhou, Guangdong 510642, China; 2. Key Lab of Southwestern Crop Gene Resources and Germplasm Innovation, Ministry of Agriculture and Rural Affairs / Yunnan Provincial Key Lab of Agricultural Biotechnology / Biotechnology and Germplasm Resources Institute, Yunnan Academy of Agricultural Sciences, Kunming, Yunnan 650223, China; 3. Nujiang Caoguo Industry Development Institute, Lushui, Yunnan 673199, China; 4. School of Chinese Materia Medica, Guan