家庭膳食营养学06——膳食营养与健康.pptVIP

喝可乐的少女易骨折 哈佛大学公共卫生研究所最近有研究显示，喜欢喝汽水类饮料的少女，骨折的机率是不喝汽水者的3倍，而爱喝可乐的少女，骨折的机率是不喝汽水类饮料的5倍。 这项研究是调查波士顿400名年龄介于14至16岁少女喝饮料的习惯后，所得出的结论。 磷酸对骨质有害 研究人员说，目前仍不清楚，喝可乐与骨折之间的关联，但是可乐中的磷酸可能是造成易骨折的原因，研究显示，磷酸对骨质有害，因为磷酸对钙的新陈代谢和骨质有不利影响。另一方面，喝可乐的年轻女孩可能是牛奶摄取量不足，使身体缺乏钙质，因而易骨折。 预防骨质疏松症 专家认为，要预防骨质疏松症，必须自年轻时就开始着手，特别是注意骨质密度。 妇女在妊娠期间，就该注意摄取足够的钙质，以让孩子自胎儿开始就有足够钙质。 同时，婴孩期就摄取足够的钙质，对孩子的影响也很大，会使小孩成人后的骨骼更为坚强，而小孩要摄取足够钙质，喝牛奶是最普遍的方法。 牛奶有利于防治骨质疏松症 牛奶为含钙丰富的食物，对防治骨质疏松症相当有利，但由于亚洲人有许多患有“乳糖不耐症”，对于这些人来说，喝牛奶可引起腹涨和腹泻，可改喝酸牛奶。 美国加利福尼亚大学的研究人员，对980名50至80岁的老年妇女进行调查研究，结果发现，每天饮2杯以上咖啡而不喝牛奶的年长妇女，不管年龄、肥胖程度如何，其髋骨、脊椎的骨密度都会降低。 黄豆食品对于更年期妇女有益 美国研究人员有报告指出