Q_YPS0002s-2017方便粥（羹、汤）企业标准.pdf

Q/YPS 湖 州 一 品 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/YPS0002S-2017 方便粥 （羹、汤） 2017-06-25发布 2017-07-25实施 湖州一品食品有限公司发布 Q/YPS0002S-2017 前 言 本标准按照GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》的要求编写。 本标准的指标参考GB 2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 19295 《食品安全国家标 准 速冻面米制品》、GB29921 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、SB/T 10652 《米饭、米粥、米 粉制品》、SB/T 10648 《冷藏调制食品》、SB/T 10379 《速冻调制食品》的要求，并给合实际情况制定。 因目前尚无国家标准、行业标准和地方标准，特制定本企业标准，以作为组织生产和产品质量控制的依 据。 本标准由湖州一品食品有限公司提出。 本标准起草单位：湖州一品食品有限公司。 本标准主要起草人：沈云峰、甘凯旋。 本标准为首次发布。 I Q/YPS0002S-2017 方便粥 （羹、汤） 1 范围 本标准规定了方便粥 （羹、汤）的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、 包装、运输、贮存和保质期要求。 本标准适用于以水、大米、糯米、粳米、荞麦、燕麦、大麦，薏苡仁、红豆、绿豆、黑 豆、黄豆、银耳、莲藕、黑木耳、莲子、桂圆干、红枣、山楂、枸杞、香菇、蘑菇、金针菇、 山药、畜禽肉、乌鸡、猪排骨、皮蛋、水果、蔬菜、冰糖、白砂糖、蜂蜜、马铃薯淀粉、食 用盐、色拉油、芝麻油、黄酒、谷氨酸钠 （味精）、鸡精调味料、酿造食醋、酿造酱油、酒 酿、芡实、陈皮、百合、桂花、黑米、高粱、小米、黑芝麻、白芝麻、糙米、南瓜、海带、 生姜、玉米、花生、色拉油、豆类、薯类、谷物、杂粮、鲜 （冻）畜、禽产品、水产制品、 动物性水产制品、坚果与籽类、干果制品、藻类及其制品、豆制品、天然香辛料中的多种为 原料，添加或不添加食品添加剂，经预处理、配料、漂洗、煮制、灌装、加热、杀菌、冷却、 包装而成的方便粥 （羹、汤），其中方便汤包括糊状类、浆状类产品。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注 日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适 用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1352 大豆 GB 1353 玉米 GB/T 1354 大米 GB/T 1532 花生 GB 2707 食品安全国家标准 鲜 （冻）畜、禽产品 GB 2712 食品安全国家标准 豆制品 GB 2713 食品安全国家标准 淀粉制品 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB