Q_DG 0009S-2019阿胶水晶枣企业标准.pdf

Q/DG 山东东阿古胶阿胶系列产品有限公司企业标准 Q/DG 0009S-2019 阿胶水晶枣 2019-09-18发布 2019-09-20实施 山东东阿古胶阿胶系列产品有限公司 发布 Q/DG0009S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编 写。 本标准由山东东阿古胶阿胶系列产品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：雷加同。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 Q/DG0009S-2019 阿胶水晶枣 1 范围 本标准规定了阿胶水晶枣的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验 规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以红枣、白砂糖、阿胶、低聚异麦芽糖为主要原料，添加食品添加剂山梨酸经投 料、煮制、烘烤、包装等工序制成的甜度适中的阿胶水晶枣。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.186 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中亚硫酸盐的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5835 干制红枣 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB /T 20881 低聚异麦芽糖 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 《中华人民共和国药典》 3 技术要求 3.1 原料要求 3.1.1 阿胶或国食健字阿胶 （片或块）· 阿胶应符合 《中华人民共和国药典》一部或符合国家行政主管部门批准的相应保健食品技术要 求的规定 3.1.2 白砂糖 应符合GB/T 317 的规定 2 Q/DG0009S-2019 3.1.3 红枣 应符合GB/T 5835 的规定 3.1.4 低聚异麦芽糖 应符合GB /T 20881 的规定 3.1.5 山梨酸 应符合GB 1886.186 的规定 3.1.6 加工用水 应符合 GB 5749 的规定 3.2 生产工艺