Q_HSH 0001S-2014即食生制动物性水产制品.pdf

Q/HSH 青 岛华 盛 行 食 品有 限公 司企 业标 准 Q/HSH 0001S-2019 即食生制动物性水产制品 2019-06-21发布 2019-06-21实施 青岛华盛行食品有限公司 发布 1 Q/HSH 0001S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定进行编写。 本标准由青岛华盛行食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：宋晓娟。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 I Q/HSH 0001S-2019 即食生制动物性水产制品 1 范围 本标准规定了即食生制动物性水产制品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验 方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以鲜、冻虾或蟹、泥螺、蟹钳、生鱼片、生螺片其中一种为主要原料，添加黄酒、 白酒、食用盐、香辛料(除罂粟、藏红花)、食糖、味精、食品添加剂等，经原料处理、腌渍、配料、 装瓶 （塑料瓶） （袋）、包装等主要工艺加工制成的即食生制动物性水产制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图标标志 GB/T 317 白砂糖 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 28403 食品安全国家标准 食品添加剂 瓜尔胶 SC/T 3210 盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB 5009.208 食品安全国家标准 食品中生物胺的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法