饭店品牌竞争策略.pptVIP

以量化指标为基础确定品牌建设起点 知名度：知名度是指社会公众对品牌的知晓和了解程度，以及这个品牌社会影响的广度和深度。它是衡量饭店品牌现状的一个“量”的指标，衡量的结果揭示了饭店品牌被人知晓的范围的大小以及品牌在市场上的领先能力。 美誉度：美誉度是指社会公众对品牌的信任和赞美程度，以及这个品牌社会影响的好坏和美丑。它是衡量饭店品牌现状的一个“质”的指标，衡量的结果揭示了饭店品牌被人评价的性质的好坏。在饭店众多的知晓公众中，存在着不同态度的公众，有的对饭店品牌持赞美态度，这些公众就是顺意公众；有的对品牌持反感态度，这些公众是逆意公众。 满意度：满意度是衡量饭店产品品质最具权威性的指标，它表明消费者在接受饭店的各项消费后所获得的生理和心理满足程度。顾客的满意程度越高，表明饭店的产品品质越好。良好的产品品质保证了饭店品牌资产的持续增值。 忠诚废：品牌忠诚度是消费者对某一饭店品牌产生的感情的度量，它反映了一个消费者的偏好由一个品牌转向另一个品牌的可能程度。一旦建立品牌忠诚，就可为企业获得更好的营销资本；节约促销费用，扩大并延续品牌的宣传效果，让品牌来充当商品或服务的“无形推销员”的角色，在短期内扩大产品的市场份额，减少价格弹性，确保竞争优势。 品牌诊断： 品牌定位： 以市场空缺为突破口构筑品牌特征 品牌定位就是在品牌诊断的基础上，针对消费者的心理采取行动，将品牌的功能、特征与消费者心理需要联系起来，使得品牌进入消费者的视觉领域，并引起消费者的注意和偏好。 饭店面临的是一个庞大的异质市场，在这个市场上，消费者的需要、爱好、特征等是不一样的。饭店进行品牌定位，关键是要结合自己的长处，选准市场上的空缺，树立一个独特、鲜明、新颖的特殊形象。因此，如何慧眼识“缺”就成为关键所在。 * * 饭店品牌竞争策略创新管理与持续发展 沈阳东方智业管理顾问有限公司 培训师：陈兆军 凤凰饭店品牌管理培训 前言：品牌竞争的主战场 从广义上说，品牌是一种错综复杂的象征。它是品牌属性、名称、包装、价格、历史、声誉、广告的方式的无形总合。 从狭义上说，“品牌”二字，品牌顾名思义，商品的牌子，也就是说它是区分不同种类甚至是同类产品的一个标识。 品牌定义： 品牌发展的历程：商品品牌 商品品牌：指商品的名称。 　　　在社会生产力极其低下的时候并没有品牌之分，品牌之分源于商品经济的出现和发展。在商品经济出现以前，人们对劳动产品或从自然中所获取的东西，只需将其区分为吃、穿、住、用即可，但随着商品经济的出现和发展，交换行为的频繁发生，人们在交换产品时为了方便和易于区分，就给各种不同产品取了不同的名字，于是最原始的品牌就诞生了，我们称之为商品的品牌。 品牌发展的历程：产品品牌 产品品牌：指区分自己产品和其它产品的标识。 　　　随着社会生产力的高速发展，社会分工不断扩大化，市场经济的出现和逐步发展，简单的商品交换已满足不了社会的需求，商品交换逐渐发展成为社会经济中的一个独立部门时，商品生产者为了将自己的产品卖出去实现价值，同时使购买者能记住并区分自己的产品和其它产品并给产品冠之以特有的名称——即品牌。这时品牌已处于一种半成熟状态，因为他已具备了一个真正品牌的一些基本条件，我们将其称之为产品品牌。 产品延伸 服务经验 质量 送货车 设计和色彩 包装 口碑 偏见 品味 记忆累计 企业声誉 社会态度 政府认可 新闻媒体 雇员关系 服务品牌：是消费者所经历的总和 接待人员风格 电话行销台词 投诉处理 促销活动 零售环境 展示厅 价格 广告 现代品牌内容的“四个统一”： 　　市场经济，信息时代，我们所说的品牌不但具备了以往品牌的特性，标志和区分，同时又赋予了它新的含义——产品文化，它要求做到“四个统一”： 　品牌与品质的统一。 　　品牌与品质的统一需要满足以下四个条件： a、技术、功能领先； b、质量领先；c、高附加值领先；d、发展趋势领先。 　品牌与品级的统一。 　　除了产品的质量、功能以外，最直接的有两个因素： a、产品的包装（或外型设计）；b、产品的价格。 　品牌与品位的统一。 　　品味一般指产品与经营的文化格调。我们说，一个真正的名牌，内涵是健康丰富的。品牌的品位来自何方呢？ a、是来自消费者的审美意识。b、是来自营销者的文化意识。 　品牌与品德的统一。 　　品德，这里指经营品德，指企业的服务理念和经营行为结果。对所有市场来说，“售后服务”应该是体现企业经营品德最直接、最有力的一个反映。 在6英寸宽 神秘的空间内 找到品牌竞争的主战场 单元一：竞争制胜的必备条件 必须适应竞争从静态向动态的转变 必须善于突破竞争对手定下的游戏规则 必须具备有效化解企业危机的技能 必须适应竞争从静态向动态的转变 静态竞争思维 卖废铁都要打越洋电话 请示的公