均衡饮食聪明吃.docVIP

均衡飲食聰明吃 青少年是由兒童變為「成人」的轉驛站，這個階段的營養狀況關係著個人未來的健康。步入青春期，生長發育快速，因此需要足夠的營養以滿足發育所需，青春期的營養亦是日後各生命時期健康的基礎，因此青少年的身心健康及飲食非常重要。 重要的營養素 1. 熱量：由於快迅的成長與大量的活動，青少年需要攝取足夠的熱量，其熱量需要依性別 、 身高、體重及個別活動量而不同，男孩約需2150 ～ 2650卡，女孩約需 2100 ～ 2200 卡的熱量 。 2. 蛋白質： 蛋白質是構成與修補肌肉、血液、骨骼及身體各部組織的基本物質，並能形成抗體，增加身體抵抗力。青少年正值發育時期，應攝取足夠的蛋白質以供生長所需。 3. 鈣質： 鈣是製造骨骼及牙齒的原料，青少年正值成長時期，應多攝取牛奶、小魚干、豆腐等含豐富鈣質及蛋白質的食物。 4. 鐵質：青春期的女孩每月月經來潮會有固定的血液流失，需多攝取肝臟、蛋、肉類及深色蔬菜等含鐵質、蛋白質的食物。 青春期的特性 1. 青春期的生長速度在人的一生僅次於嬰兒期，因此需要足夠的熱量及營養素供給成長 與活動所需 。 2. 青春期除了身高、體重的急驟增加外，最明顯的是生殖系統的成熟與第二性徵的出現 。 3. 女孩的青春發育較男孩早約2 - 3 年。一 般而言，女孩發育最快的期間約在11 ～ 14 歲，男孩為 13 - 16歲，但因個人的差異，則有提前或延後