Q_DEDY 0003S-2019固元糕企业标准.pdf

Q/DEDY 东阿县东耀 阿胶制 品有 限公司企业标 准 Q/DEDY 0003S-2019 代替Q/DEDY 0003S-2016 固元糕 2019-09-03发布 2019-09-13实施 东阿县东耀阿胶制品有限公司 发布 Q/DEDY 0003S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由东阿县东耀阿胶制品有限公司提出并起草。 本标准代替Q/DEDY 0003S-2016 《固元糕》。 本标准主要起草人：赵保华。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 I Q/DEDY 0003S-2019 固元糕 1 范围 本标准规定了固元糕的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、 标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于 （食用）黄明胶、芝麻、核桃仁、黄酒为主要原料，添加或 （不添加）阿胶、红 枣、腰果仁、杏仁、麦芽糊精、单 （多）晶体冰糖、白砂糖、枸杞、食用葡萄糖、蜂蜜、人参 （人 工种植）、可可粉、桂花、茉莉花、甘草 （人工种植）、奶粉、松花粉、姜粉、开心果、玫瑰花 （重 瓣红玫瑰）、玫瑰酱、牡丹酱、红皮花生、银耳粉、木耳 （粉）、丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、 小蓟、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁 豆花、龙眼肉 （桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、 （甜、苦）、沙棘、牡蛎、 茯苓、芡实、花椒、赤小豆、鸡内金、麦芽、昆布、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、枳 椇子、栀子、砂仁、胖大海、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔 子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑胡椒、 槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤 白、覆盆子、藿香、燕窝、海参、葛根粉、螺旋藻粉 （钝顶或极大螺旋藻粉）、木瓜粉、葡萄干、 藕粉、柠檬粉、燕麦粉、板栗仁、库拉索芦荟凝胶、果 （蔬）汁、水果干制品、蔬菜干制品、亚麻 籽油、小麦低聚肽、中长链脂肪酸食用油、玫瑰茄、植脂末、大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽 糖、海洋鱼低聚肽粉、低聚木糖、L—阿拉伯糖、异麦芽酮糖醇、菊粉、盐藻、白子菜、金花茶、 诺丽果浆、针叶樱桃果、雪莲培养物、玛咖粉、平卧菊三七、大麦苗、抗性糊精、辣木叶、乌药叶、 茶树花、盐地碱蓬籽油、美藤果油、盐肤木果油、沙棘叶、低聚甘露糖、丹凤牡丹花、杜仲雄花、 塔格糖、奇亚籽、圆苞车前子壳、蛹虫草、枇杷叶、竹叶黄酮、燕麦β-葡聚糖等辅料以及食品添加 剂木糖醇、维生素C等其中的一种或几种，原辅料经预处理、称量、配料、熬制、冷藏、切块、真 空包装等主要工艺加工而成的固元糕。 2 规范性引用文件 下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用 于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB/T 1532 花生 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌