Q_341300 DY01—2019-2019南陵大米企业标准.pdf

Q/DY 芜湖东源米业有限公司企业标准 Q/DY01—2019 南陵大米 2019—09—20发布 2019—10—20实施 芜湖东源米业有限公司 发 布 Q/DY01-2019 前 言 本标准根据GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》编写。 本标准由芜湖东源米业有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：朱国平、邓敏芬、周金宏、刘跃华、裴宝平、贾璇、翟梦颖。 I Q/DY01-2019 南陵大米 1 范围 本标准规定了南陵大米的术语和定义、自然环境、质量要求、检验方法、检验规则及 标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于南陵县许镇、弋江、籍山等镇范围内所产原粮加工成的大米。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1354-2009 大米 GB4401.1-2008 粮食作物种子质量要求、检验方法和检验规则 GB 2715 粮食卫生标准 GB14481-2013食品生产基本要求和管理准则。 GB/T 15682稻谷、大米的蒸煮试验及米饭食用品质评定 GB/T 15683非熟化大米直链淀粉含量的测定方法 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、品味鉴定 GB/T 5493 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5496 粮食、油料检验 黄米粒及裂纹粒检验法 GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 5502 粮食、油料检验 米类加工精度检验法 GB/T 5503 粮食、油料检验 碎米检验法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 17891 优质稻谷 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 GB1354-2009 界定的术语和定义适用于本文件。 4 种子要求 选用种子质量符合GB4404.1-2008标准的规定。 5 感官指标 应符合表1 的规定 2 Q/DY01-2019 表 1 感官指标 项 目 要 求 色泽 米粒半透明，外表有光泽 气味 大米固有的气味，没有异味 食味品质 蒸饭时开锅清香，饭粒完整，洁白有光泽，