TCZSPTXH008-2018潮州菜炒凤凰鸡肠粉烹饪工艺规范.pdfVIP

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TCZSPTXH008-2018潮州菜炒凤凰鸡肠粉烹饪工艺规范.pdf

ICS 67.040 X10 团 体 标 准 T/CZSPTXH 008—2018 潮州菜 炒凤凰鸡肠粉烹饪工艺规范 2018 - 07 - 08 发布 2018 - 07 - 08 实施 潮州市烹调协会 发布 T/CZSPTXH 008—2018 潮州菜 炒凤凰鸡肠粉烹饪工艺规范 1 范围 本标准规定了潮州菜 炒凤凰鸡肠粉烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质 量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 凤凰鸡肠粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注

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