第一节牛的品种(2).pptVIP

 ◆外貌特征 被毛为全身白色或乳白色，无杂毛色。体形大，体躯呈圆筒状，腰臀丰满腿肉圆厚并向后突出，常呈“双肌 ”现象。   ◆改良效果 用于改良中国黄牛，后代12月龄体重是本地黄牛公犊的2.6倍，母犊的3.1倍。 与西门塔尔改良牛的杂交为出口和涉外宾馆提供了大量的合格肉源，杂交公犊强度肥育之下平均日增重可达1．20kg。 夏洛来牛在眼肌面积改良上作用最好，臀部肌肉发达，在生产西冷和米龙等高价分割肉块方面具有优势。  ◆外貌特征 毛色为黄红色，但深浅不一，背部毛色较深，四肢内侧、腹下部、眼圈周围、会阴部、口鼻周围及尾帚毛色较浅，多呈草白或黄白色，角白色，蹄红褐色。体型高大，早熟，全身肌肉丰满。 ◆生产性能 利木赞牛肉嫩，脂肪少，是生产小牛肉的主要品种，国际上常用的杂交父本之一。在良好饲养管理条件下，日增重达1．00kg以上，10月龄活重达400kg，12月龄达480kg。屠宰率64％，净肉率52％。利木赞牛犊牛初生重不大，公犊36kg，母犊35kg，难产率不高。成年公牛 1100 千克;成年母牛 600 千克。  ◆外貌特征 体躯宽深，前胸发达，肌肉肥满，四肢短，尻部丰满，呈长方形或矩形。分有角、无角两种。被毛暗红色或淡紫色，具有“六白”特征，即头、颈、垂、腹下、四肢下部及尾为白色，皮肤为橙黄色。  ◆适应性及改良效果 20世纪70年代以来，我国许多省区引人海福特牛改良当地黄牛，一般反映，对南方与北方类型黄牛以及小型中原黄牛的体型后躯发育体重生长速度、 屠宰率、 净肉率 、肥育饲料报酬均有较大提高。但是，杂种一代均比单飞当地黄牛行走缓慢，不善攀登，在陡坡山地或植被稀疏的牧场，采食能力不良。  ◆原产地: 英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，全称阿伯丁-安格斯牛（Aberdeen-Angus），是英国最古老的肉牛品种之一。 ◆分布: 全世界许多国家与地区。 ◆类型：小型早熟肉牛品种。 4、安格斯牛(ANGUS) 其它肉用型牛品种 ◆契安尼娜牛（意大利） ◆比利时蓝白花（比利时） ◆肉用短角牛（英国） ◆德温牛（英国） ◆南德文牛（英国） ◆德国黄牛（德国） ◆契安尼娜牛（意大利） 短 角 牛 ◆肉用短角牛 ★外貌特征：被毛以红色为主，也有白色和红白交杂的沙毛个体，相当数量的个体腹下或乳房部有白斑，深红毛色较受重视。鼻镜粉红色，眼圈色淡。头短，额宽平。角短细，向下稍弯，呈蜡黄或蜡白色，角尖黑。颈部被毛长且卷曲，额顶有丛生的较长被毛。背腰宽且平直，尻部宽广、丰满，体躯长而宽深，具有典型的肉用牛体型。 短 角 牛 ◆肉用短角牛 美国官方称其为乳用短角牛。 ★外貌特征：与肉用短角牛相似，但乳用特征明显，乳房发达，体格较大，成年母牛体重700～800kg，公牛1 000kg，有些成年公牛体重达1 500kg。 ★生产性能：平均产奶量3 310kg，乳脂率3．69％～4．0％，高产牛产奶量可达5 000～10 000kg，甚至更多。 饲养兼用型牛的优势 西门塔尔牛(SIMMENTAL) ◆原产地: 瑞士 ◆分布: 全世界许多国家 ◆类型：大型乳肉兼用品种 ◆外貌特征: －体躯长，前后躯发育均好，四肢结实。 －大腿肌肉发达，乳房发育好。 ◆被毛：黄白花或红白花，头、胸、腹下和尾帚多为白毛。 ◆体重：成年公牛 800～1200 千克；成年母牛 600～750 千克 蒙贝利亚牛 ◆外貌特征 被毛具有明显的“胭脂红色花斑”，有色毛主要分布在颈部、尾根与坐骨端，其余部位多为白色。体型高大。 * * 二、 肉用型牛品种 －专门是用来专门生产牛肉的牛.其主要特点是生长速度快,产肉率高,肉质好。按按体型大小和产肉性能，大致可分为三大类： 4 兼 用 品 种： 如西门塔尔牛、丹麦 红牛、蒙贝利亚牛等 肉牛品种 中小型早熟品种：如海福特牛、短角牛、安格斯牛等。 大型品种：如有夏洛来牛、利木赞牛、契安尼娜牛、皮埃蒙特牛。 （主产于英国）。 （主产于欧洲大陆） （乳肉兼用或肉乳兼用,） 夏洛来牛 1 利木辛牛（利木赞牛） 2 海福特牛 二、 肉用型牛品种 －我省主要引进的肉牛品种有： 3 4 安格斯牛 1 夏洛来牛（Charolais） ◆产地分布 原产于法国，目前为欧洲大陆最主要的肉牛品种之一。我国于1694年开始从法国引进夏洛来牛，主要分布在内蒙古黑龙江、河南等地。 “双肌 ”现象简介 ◆双肌是肉牛臀部肌肉过度发达的形象称呼. 1 夏洛来牛（Cha