Q_LBSR 0009S-2019灵芝制品企业标准.pdf

Q/LBSR 龙宝参茸股份有限公司企业标准 Q/LBSR 0009S-2019 灵芝制品 2019-08-01发布 2019-09-15实施 龙宝参茸股份有限公司 Q/LBSR 0009S-2019 前 言 标准按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1部分，标准的结构和编写规则》的要求 本标准代替Q/LBSR 0009S-2018 《灵芝干制品》； 本标准与Q/LBSR 0009S-2018 《灵芝干制品》的主要差异： ——核查补充了规范性引用文件； ——增加了灵芝孢子相关产品的要求； ——规范了标准名称； ——调整了标准结构。 本标准由龙宝参茸股份有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：孙永金。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——Q/LBSR 0009S-2018 Q/LBSR 0009S-2019 灵芝制品 1 范围 本标准规定了灵芝相关产品的术语和定义、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和 贮存。 本标准适用于灵芝相关产品的生产、加工和检验。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有修订单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 29344 灵芝孢子粉采收及加工技术规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 保健食品检验与评价技术规范 （2003版） 《中华人民共和国药典》 （2015版一部） 《中华人民共和国药典》 （2015版四部） 3 术语和定义 本标准采用以下定义及术语。 3.1 灵芝 本品为多孔菌科真菌赤芝 Ganoderma lucidum （leyss. ex Fr.）Karst.或紫芝 Ganoderma sinense Zhao，Xu et Zhang 的干燥子实体。 3.1.1 菌盖直径 菌盖径面的最大长度。 3.1.2 菌柄 支持菌盖的柱状体。 3.1.3 杂质 灵芝实体及孢子以外的一切其他物质。 3.2 灵芝片 灵芝经软化后，切制而成的厚片。 Q/LBSR 0009S-2019 3.3灵芝粉 灵芝经过粉碎、干燥和灭菌后的细粉或极细粉。 3.4灵芝孢子粉 灵芝在成熟时弹射出的担孢子。 3.5灵芝破壁孢子粉 以灵芝孢子粉为单一原料，采用剪切、研磨、粉碎等物理方法将灵芝孢子细胞壁破碎加 工后的产品，其标志性成分为粗多糖、不饱和脂肪酸。 4 技术要求 4.1 感官指标 4.1.1灵芝 4.1.1.1赤芝 外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，菌盖直径10～18cm，厚1～2cm。皮壳坚硬， 黄褐色至红褐色，有光泽，具环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄而平截，常稍内卷。菌肉白色 至淡棕色。菌柄圆柱形，侧生，少偏生，长7～15cm，直径1～3.5cm，