现代酒店客房实务模块一客房部综述.pptVIP

《现代酒店客房实务实务》 模块一 客房部概述 学习目的 1．对酒店客房部初步了解； 2．了解客房部在酒店中的地位； 3．了解客房部组织机构认知。 知识与技能掌握 1．掌握客房部对酒店经营的重要意义； 2．熟知客房部的业务范围、机构设置、各岗位的职责和要求； 3．了解客房部人员素质的要求以及与其它部门间的关系等。 项目一 了解客房部在酒店中的地位 任务一 了解客房部对酒店经营的重要意义 一、客房是酒店经营中最 主要的产品之一 二、客房收入是酒店整体 收入的重要来源之一 三、客房服务质量是酒店 整体服务水准的重要保证 四、客房是带动酒店整体经济活动的枢纽 任务二 熟悉客房部的业务范围 一、负责客房和公共区域的清洁保养 二、对宾客提供各项服务 三、为酒店增收节支、降低经营成本 四、提供客衣服务、员工制服、布草 洗涤与保管 五、客房部设备 的维护与保养 六、保障客房和宾 客的安全 项目二 客房部组织机构认知 任务一 掌握客房部机构设置的基本要求 科学的建立组织机构，是确保客房部正常、高效、顺利 地开展工作的前提。 组织机构的建立，一般情况下，可遵循以下的原则： 一、风格独特、量体裁衣