Q_QLJ 0041S-2019预调酒企业标准.pdf

Q/QLJ 青岛琅琊台集团股份有限公司企业标准 Q/QLJ 0041S-2019 代替 Q/QLJ 0041S-2016 预调酒 2019-04-20 发布 2019-04-30 实施 青岛琅琊台集团股份有限公司 发布 Q/QLJ 0041S-2019 前 言 本标准参照《中华人民共和国食品安全法》、GB/T1.1 《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和 编写规则》、GB 2757 《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》等规定编制制定。 本标准代替 Q/QLJ 0041S-2016 《预调酒》。 本标准与 Q/QLJ 0041S-2016 《预调酒》相比主要变化如下： ——修改了规范性引用文件 ——调整了铅的理化指标 本标准由青岛琅琊台集团股份有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：李悦明、夏秀梅、晁进福、于水见、张海波。 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 I Q/QLJ 0041S-2019 预调酒 1 范围 本标准规定了预调酒的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方 法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以蒸馏酒和 （或）食用酒精为酒基，添加药食同源食品、果蔬汁等辅料中的一种 或几种，添加或不添加食品添加剂，经调配、澄清、过滤、灌装、包装等主要工艺加工制成的预调 酒（蒸馏配制酒）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.110 食品安全国家标准 食品添加剂 天然苋菜红 GB 1886.182 食品安全国家标准 食品添加剂 异麦芽酮糖 GB 1886.217 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝 GB 1886.220 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红 GB 1886.222 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红 GB 1886.228 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化碳 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.25 食品卫生微生物学检验 酒类检验 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.28 食品安全国家标准 视频中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB 5009.225