第04讲： 核酸、细胞中的糖类和脂质（教师） 2.docVIP

PAGE PAGE 1 第04讲 核酸、细胞中的糖类和脂质 课堂深化探究 一、核酸的结构和功能 1.观察思考： （1）DNA与RNA共有的碱基有哪几种？哪一种是RNA所特有的？ A、G、C；U。 （2）参与组成DNA与RNA的五碳糖相同吗？如果用A、T、U三种碱基参与构成核苷酸，能构成几种核苷酸？ 不相同；4种(A、T参与构成DNA的2种核苷酸，A、U参与构成RNA的2种核苷酸)； （3）构成核酸的碱基有几种？基本结构单位核苷酸有几种？ 5种；8种。 2、核酸是由核苷酸连接而成的长链 下面是DNA的分子结构模式图，据图回答有关问题： （1）写出图中1～10的名称 1C（胞嘧啶） 2A（腺嘌呤） 3G（鸟嘌呤） 4T（胸腺嘧啶） 5脱氧核糖 6磷酸7（胸腺嘧啶）脱氧核苷酸 8碱基对 9氢键 10脱氧核苷酸链 （2）结合本图描述DNA分子结构多样性的原因： 碱基对的排列顺序千变万化 （3）DNA和RNA比较 项目 共同点 不同点 DNA RNA 名称 核酸 脱氧核糖核酸 核糖核酸 组成 基本单位—核苷酸 脱氧核苷酸 核糖核苷酸 五碳糖、磷酸 脱氧核糖 核糖 含氮碱基——A、C、G 特有——T 特有——U 结构 链状 一般双链，具规则双螺旋结构 一般单链，不具双螺旋结构 分布 在真核细胞的细胞核、线粒体和叶绿体中均有分布 主要分布在细胞核中 主要分布在细胞质（包括线体、叶绿体）中 染色 都能被特定染色剂染色 DNA与甲基绿的亲合力强，可使DNA染成绿色 RNA与吡罗红的亲合力强，可使RNA染成红色 作用 都与性状表现有关 携带遗传信息，对于含有DNA的生物而言，是遗传物质，是不同生物表现不同性状的根本原因 与遗传信息的表达有关，在只含有RNA的生物中，遗传物质是RNA 3.DNA和蛋白质的比较 核酸 蛋白质 元素组成 C、H、O、N、P C、H、O、N(P、S等) 基本单位 氨基酸： 连接方式 形成场所 细胞核、线粒体、叶绿体等 细胞质内核糖体上 主要 功能 (1)遗传信息的携带者，决定生物性状，遗传信息的改变提供生物进化原材料 (2)某些RNA具催化作用 结构物质：血红蛋白、肌纤蛋白等 功能物质：(1)运输——血红蛋白、载体；(2)催化——酶(多数)；(3)免疫——抗体；(4)调节——胰岛素、生长激素 能源物质：氧化放能，产物有尿素、CO2和H2O等 特别提醒 1.DNA、RNA、蛋白质的水解产物和代谢产物 基本单位 初步水解 彻底水解 代谢产物 DNA 脱氧核苷酸 脱氧核苷酸(4种) 磷酸、脱氧核糖、碱基 CO2、H2O、含N废物 RNA 核糖核苷酸 核糖核苷酸(4种) 磷酸、核糖、碱基 CO2、H2O、含N废物 蛋白质 氨基酸 多肽 氨基酸 CO2、H2O、尿素 2.蛋白质和核酸两者均存在物种特异性，因此可以从分子水平上为生物进化、亲子鉴定、案件侦破等提供依据，但生物体内的水、无机盐、糖类、脂质、氨基酸、核苷酸等不存在物种的特异性。 3 .两大有机高分子化合物的生理功能不同：核酸是生物的遗传物质，是生物生命活动的最终控制者；蛋白质具有多种生理功能，是生命活动的执行者(体现者)，即 4 .核酸控制蛋白质的合成 二、细胞中的糖类和脂质 1 .糖类是生物体重要的能源物质，一般来说，人体所需能量的70％以上是由食物中的糖类提供的。请将核糖、脱氧核糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原填入下图中。 2 .辨析脂肪与脂质、脂质与磷脂、固醇与胆固醇的关系。 脂肪只是脂质的一种，磷脂也是脂质的一种。此外，脂质还包括固醇。固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。 3、哪些糖是还原性糖，哪些糖是非还原性糖？ ①葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原糖，可与斐林试剂在加热的情况下反应，产生砖红色沉淀。②蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等属于非还原糖。 特别提醒： 1 .单糖中的葡萄糖、果糖及二糖中的麦芽糖是还原糖，可用斐林试剂鉴定，多糖不具有还原性。 2 .多糖中的纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。因此能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。 3 .糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、H2O，同时释放能量，但脂肪中氧元素含量低，碳和氢元素比例较高，而糖类则相反，脂肪是细胞中良好的储能物质。同质量的脂肪比淀粉在氧化时耗氧多，因此播种含脂肪较多的油料作物的种子时应比播种含淀粉多的谷类作物的种子时要浅一些。 4. 按功能分类 ①生命活动的主要能源物质：葡萄糖。 ②细胞中的储能物质：淀粉、糖原。 ③参与细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、 纤维素。 5 .细胞中的能源物质 糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物，其中贮有大量化学能，当其被氧化分解时，