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专题四 生物圈中的人
主题一、人的食物来源于环境
1.食物中的营养物质
食物中含有六类营养物质:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。其中糖类,脂肪,蛋白质,维生素是有机物,水无机盐是无机物。
2.糖类,脂肪,蛋白质的作用
①糖类:人体最主要的功能物质。
②脂肪:人体重要的备用能源。
③蛋白质:人体生长发育以及受损细胞的修复和更新的重要原料。
④共有功能:组成细胞的有机物,为生命活动提供能量。
3.水和无机盐的作用
①水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%-70%,参与人体的各项生命活动
2.1人体缺乏无机盐引起的主要病症
①缺乏含钙的无机盐:儿童缺钙易患佝偻病;中老年人易患骨质
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