粮油采购安全责任书.docVIP

PAGE PAGE 3 食品安全责任书 为进一步规范职工食堂粮油蔬菜集中配送食品安全，提高食品卫生安全意识，明确供需双方食品卫生安全责任，建立健全食品卫生安全责任追究制度，切实监管好职工食堂食品配送进货渠道，保障广大职工的人身健康和合法权益，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的规定，经甲乙双方共同协商，特签定本责任书。 一、乙方必须完善配送供货手续。供货渠道必须合法，必须有正当经营销售许可证和食品加工制作许可证。配送从业人员必须经过健康体检，持有卫生部门颁发的健康合格证明。 二、甲方要完善进台帐的建立及登记。每次购进的食品种类、数量、价格必须做好登记。进货明细每十五日提供给乙方一次。配送食品入库，双方要针对食品的质量、品种（绿色农产品直供基地）、安全（农药残留、装卸污染）、标准（食品添加剂）、重量、数量进行现场验收，验收合格方可入库。 三、乙方配送的食品，必须提供食品卫生证、化验（检疫）证、合格证及相应的手续，配送提供的各项手续（复印件），食品经营者（甲方）应保存一年以上，以备存查。 四、乙方在食品配送经营活动中，应根据甲方需要出具售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。 五、乙方配送经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质量问题的食品，必须立即下架停止销售。主动向甲方报告产品的加工、制作、价格变动情况，并及时告知就餐职工，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。 六、乙方配送经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准；未制定国家标准、行业标准的，必须符合保障人体健康和人身、财产安全的要求。 七、乙方不得配送销售以下食品： （一）没有食品检验合格证明的食品； （二）没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品； （三）没有食品合格证明材料的食品； （四）无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品； （五）过期、失效、变质食品； （六）冒用他人厂名、厂址的食品； （七）伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品； （八）掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品； （九）注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品； （十）含有食品添加剂、色素、农药残留的食品。 八、甲方应建立食品留样制度，留取当餐加工制作、销售的菜品，每份不少于100克，有标签标明菜品名称，在规定位置冷藏存放24小时，以备发生食品中毒事故，查找原因。 九、乙方不得配送来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自配送者，一切后果由乙方承担。 十、乙方必须严格执行不合格食品退市制度。如在配送食品中因疏忽购进不合格食品，由乙方自行退市。乙方隐匿不报，被甲方发现，甲方将责令乙方强制退市并依照供需协议进行处理。 十一、乙方不建立配送台账，不执行自查、退市、召回制度的，甲方有权进行督促，责令限期改正或停止配送，并依法进行查处。 十二、乙方不认真按本责任书履行义务，因配送销售不合格食品，给就餐职工造成人身、财产损失的，必须承担相应的赔偿责任，并自觉接受甲方的检查处理，构成犯罪的，移送司法机关处理。 十三、本责任书一式二份，甲乙双方各执一份，经双方签字后生效。 甲方：（签字盖章） 乙方：（签字盖章） 二0一二年四月二十六日