高产碱性果胶酶基因工程菌的发酵条件的优化.docVIP

　第４１卷第３期　２０１１年０６月 工业微生物 ＩｎｄｕｓｔｒｉａｌＭｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ 　Ｖｏｌ．４１Ｎｏ．３　 Ｊｕｎ．２０１１ ｄｏｉ：１０．３９６９桙ｊ．ｉｓｓｎ．１００１－６６７８．２０１１．０３．００５ 高产碱性果胶酶基因工程菌的发酵条件的优化 王建玲，　刘逸寒，　郝育杰，　路福平 （教育部工业微生物重点实验室，天津科技大学生物工程学院，天津３００４５７） 摘　要：为了提高碱性果胶酶基因工程菌（ｐＷＢ９８０－ｐｅｌ５２１桙ＷＢ６００）产酶能力，实验室在摇瓶条件下采用Ｐｌａｃｋｅｔｔ－Ｂｕｒｍａｎ（Ｐ－Ｂ）方法筛选出对产酶有重要影响的３个因素（豆饼粉、磷酸盐以及氯化钠的添加量），并采用响应面试验设计（ＲＳＭ）对重要因素进行优化。结果表明，摇瓶发酵培养基成分为：麸皮３０．００ｇ桙Ｌ（浸汁）、豆饼粉３５．３３４５ｇ桙Ｌ、磷酸盐０．０４５５２ｍｏｌ桙Ｌ、氯化钠４．２９８８ｇ桙Ｌ、氯化钙１．１１ｇ桙Ｌ的条件下，碱性果胶酶基因工程菌产酶能力得到了显著提高，酶活力达到约７６０Ｕ桙ｍＬ，产酶能力比发酵优化前提高了３倍。关键词：碱性果胶酶；发酵优化；Ｐｌａｃｋｅｔｔ－ｕｒｍａｎ设计法；响应面法　　果胶酶（Ｐｅｃｔｉｎａｓｅ）是指能够催化果胶质分解的多种酶的复合酶。碱性果胶酶是指最适作用ｐＨ在碱性范围内的果胶酶，它以反式消去作用方式裂解果胶酸分子的α－１，４糖苷键。 　　传统棉织物精炼