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平衡饮食1：4 健康加油为全家—国珍冷榨亚麻籽油 主讲人：马艳霞 厨中百味油为贵 吃油的学问 每天用油量25-30g 油是我们人每天必须的三大营养素之一 油能提供给我们热量 油是细胞膜的重要组成成成分 油能促进营养素的吸收:Va，Vd，Ve… 油对人体器官有缓冲保护作用 厨中百味油为贵 为什么心脑血管疾病的人越来越多? 一、了解两种不饱和脂肪酸 1、Ω-3脂肪酸 α-亚麻酸（LNA) → EPA → DHA （生命核心物质） （血管清道夫） （脑黄金） 软化血管，预防心脑血管疾病，健脑益智 2、 Ω-6脂肪酸 Ω-6脂肪酸是一把双刃剑，他会同时降低好，坏胆固醇，并增加坏胆固醇的氧化，导致心脑血管疾病发病率增高。 由于Ω-3脂肪酸与Ω-6脂肪酸在人体内共挣同一种酶来转化衍生，一种脂肪酸摄入过多，就会削弱另一种脂肪酸的转化，因此两者之间的平衡是至关重要的。 缺乏Ω-3脂肪酸，严重危害人的生命和健康 当摄取的Ω-6脂肪酸含量超过Ω-3脂肪酸含量4倍以上，就容易造成体内脂代谢失衡，导致细胞功能紊乱，是导致心脑血管疾病、糖尿病、癌症、脑功能减退、关节炎和免疫系统等各种疾病发生的原因之一。 缺乏Ω-3多不饱和脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响婴幼儿的智力发育，还有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、视神经发