胆碱代谢研究对临床实践的影响.pdfVIP

《雀巢年刊》 经以下杂志允许后再版：Ann Nutr Metab 2012;60(suppl 3):19–25 DOI: 10.1159/000337310 膳食-基因相互作用是代谢个体化的基础 并影响脑发育： 胆碱代谢研究对临床实践的影响 Steven H. Zeisel 美国北卡罗来纳州坎纳波利斯市，北卡罗莱纳大学教堂山分校营养研究所 关键信息： 表观遗传机制介导胆碱的某些作用，使得幼年时期可 以“重新调整”代谢途径。 * 代谢变异是变异（紊乱）的来源之一，设计人类 营养研究时应考虑到这一点。 引言 * 遗传多态性造成代谢效率低下，引起膳食需求量 　　产科医生和儿科医生在某一阶段非常关注母亲和 的改变。 婴儿，在这一阶段膳食和基因之间的相互作用对儿童