杭州新式公共空间的创建以菜场为中心的考察（19.PDFVIP

城市研究 杭州新式公共空间的创建： － 以菜场为中心的考察 张卫良，王　刚 杭 州 师 （杭州师范大学 人文学院，浙江 杭州 ３１１１２１） 范 大 ２ 学 ０ １ 学 ９ 报  年 ５  社 月 会 摘　要：新式菜场是近代城市的一种新物理空间，也是一个新型的社会空间，在城市日常生活中发挥着重要的作用。在近代杭  科 第 学 ３ 州，新式菜场的出现也是城市从传统向现代转型的结果。杭州菜场建设经过最初遭遇挫折、融入市政革新和进行规范治理这 版 期  样一个过程，逐渐打破了原有的摊贩沿街叫卖方式，改变了原有的城市空间格局。在此过程中，呈现出公共市政菜场最终获得 　　１２８ 很大的成功，而其他形式的菜场却显得有些脆弱冷清的有趣现象。这一时期，杭州公共菜场的营造仅仅开启了现代城市公共 Ｎ Ｊ ｏ Ｈ ｏ  ． ｕ ｕ ｒ 空间的新一页，并未完成其历史使命，与西方社会公共菜场形式相比仍存在不少的缺憾。 ３ ｍ ｎ ａ ａ Ｍ ｎ ｌ ｉ ｏ ａ ｔ ｆ 关键词：近代杭州；菜场；公共空间；城市生活 ｉ ｙ ｅ Ｈ ． ｓ ａ ａ ２ ｎ ０ ｎ ｇ １ － － － － ９ ｄ ｚ 中图分类号：Ｋ２９ 文献标志码：Ａ 文章编号２０１９ ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ２０１９．０３．０１１ Ｓ ｈ ｏ ｏ ｃ ｕ ｉ Ｎ ａ ｌ ｏ  Ｓ ｒ ｃ ｍ ｉ ｅ ａ ｎ ｌ ｃ Ｕ ｅ ｎ 　　在城市生活中，菜场通常就是一个蔬菜食品 海工部局舟山路菜场建筑比较研究》以及胡俊 ｓ ｉ ｖ ｅ  ｒ ｓ 的交易地，对于居民生活非常重要。在传统中国 修、李静《民国时期武汉政府对菜场的管理》可以 ｉ ｔ ｙ ① 城市，蔬菜和生鲜食品的交易一般以集市形式进 说是为数不多的研究成果。上述研究仅仅涉及 行，摊贩可以在港口、码头、街巷、社区和路边等 近代中国菜场一些较普遍问题，不同的城市通常 一切方便的地方进行交易，没有固定的场所，交 有不同的特点。有关杭州新式菜场几乎没有专 易成本低廉。摊贩们或群聚闹市街头，或挑担走 门的讨论，本文力图以城市公共空间的视角考察 街串巷叫卖，这种方式与传统街市生活并无冲 杭州新式菜场的演变历程，揭示近代杭州市政建 突，给人一幅充满活力的景象。然而，至近代，这