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梨树县胜利乡中心小学 郭秀茹 目录 我的作品名称 我的作品内容 我的作品最出色的地方 我的作品需要改进的地方 我的作品名称： 《中国茶》教学实施计划 《中国茶》探究型教学设计 作品内容 教学实施计划 探究型教学设计 教学流程图 学习活动评价表 情 境 任 务 教 学 过 程 成 果 资 源 评 估 《中国茶》探究型教学设计 适用年级 六年级　　所属学科 语文 情境： 课件出示采茶情景片，并简介茶。茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1至6米，茶树喜欢湿润的气候，在我国长江流域以南地区有广泛栽培。茶树叶子制成茶叶，泡水后饮用，茶树种植3年就可以采叶子，一般清明前后采摘4至5个叶的芽，用这种嫩芽制作的茶叶质量非常 好，属于茶中珍品。 课件出示“茶”。分析“茶”字。“茶”字由什么组成？“人”在草字头之下，木字底之上，意思是人在草木间，谁能不喝茶？今天，就让我们一起回归大自然，做一回草木间的茶人，一起说说我们的中国茶。 任务： 1、了解中国茶的历史，了解中国茶对语言的影响。 2、了解茶对中国人民和世界人民的友好的纽带作用。 3、中国名茶。 4、茶的价值。 5、感受茶是一种文化。 成果： 1、（1）中国饮茶起源众说纷纭，追溯中国人饮茶的起源，有的认为起源于上古，有的认为起源于周，起源于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法都有。造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，知道茶经的作者陆羽，方将“荼”字写成“茶”字，饮茶有茶起源于唐代的说法，其他则尚有起源于神农、秦汉等说法。 (2)茶在民间普及后，对中国的语言生活产生了较大的影响。现代汉语词汇中就有一些茶的代称语，茶类词语更多地带上了一种民俗色彩。如：龙井、祁红、碧螺春等。 “礼茶”也叫“下茶”，是宋代男家向女家求婚的聘礼。 “送茶”或“请茶”，从清代开始，成了送迎仪式乃至逐客令。 2、中国茶叶早在唐代就输出到波斯和阿拉伯国家，以后还远至地中海沿岸各国，直到英国。明代郑和率船队下西洋时，茶叶就是大宗的交换物资。世界上主要语言中“茶”这个词都来自汉语。不同的译音实际上反映了中国茶叶的两种输出途径：英国从海路输入茶叶，所以用了装货口岸的译音；俄国从陆路输入茶叶，所以用了北方话的译音。 3、中国十大名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。 4、茶的价值 茶叶的化学万分主要有茶色素、茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素，尤以绿茶为佳。茶色素、茶多酚可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少脂质在血管壁的沉积，具有预防动脉粥样硬化、降低血压、稀释血液、抗凝溶栓等保健防病功能。 研究发现，各种茶叶均有阻断亚硝胺产生的作用，其中以绿茶、乌龙茶的阻断作用最好，绿茶阻断率高达百分之九十以上，一般茶叶的阻断率也在百分之五十五以上。上海医学专家在市区和郊县对癌症患者和健康人进行了对比研究，证实饮绿茶者患胃癌的危险性降低百分之四十，患肝癌危险性降低约百分之三十。　　茶叶的有效成份是水提取物，而这正与人们在日常生活中饮用茶水有益健康不谋而合。饮茶方法需讲科学，以对亚硝胺的阻断率来看，如果茶叶储存一年以后，其阻断率就下降百分之十左右。所以，应饮用新茶，且现沏现饮。 5、感受茶是一种文化 茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。 茶文化既属中国文化范畴，即为以礼规范在品茶的各个细节，讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。 日本人一般都喜欢茶，吃茶文化源于17世纪的翡冷翠，日本人将它发扬光大，用吃茶时间来谈生意、读书、写作、绘画、约会等等。日本的国家机关或一些公司，都有休息时间，这时，人们大抵一边谈笑，一边饮茶。茶道，起源于喝茶，从讲究沏茶的方法、姿式开始，进而研究喝茶的环境，即茶室、茶庭、喝茶的茶具及敬茶、喝茶的礼貌。这样就把沏茶、喝茶提高到精神、文化、审美的领域。 过去10年,美国国内对绿茶的需求增加一倍多,其中40%的升