2012年高一历史新人教版必修2第14课物质生活和习俗的变迁教学课件.pptVIP

第十四课 服饰变换 饮食变化 我们的思考 住宅变迁 习俗变革 课程标准 人教版历史必修② 课程标准 了解近代以来人们物质生活和社会习俗变化的史实，探讨影响其变化的因素。 中国八大菜系 川菜 香辣炒蟹 徽菜 符离集烧鸡 鲁菜 迎宾花篮 苏菜 清炖蟹粉狮子球 闽菜 干烧鱼 湘菜 红煨鱼翅 粤菜 金牌烧乳鸽 浙菜 西湖醋鱼 1、传统饮食 请问你知道中国南北饮食习惯有何不同吗？ 南方人喜吃米饭、海鲜 北方人喜欢面食、肉类 西餐：饮食以营养为最高准则。 (讲究食物营养成分的搭配是 否合理,以及营养成分是否被 充分吸收。) 　　此外，在烹饪方式、食品种类、就餐环境、餐具、礼节等方面也存在着差异。 中餐：强调色、香、味俱全, 追求美味奉为进食的首要目的。 2、近代西方饮食习惯传入中国的表现 三十年代上海的咖啡店、面包房 　　新中国成立后，计划经济下人民生活艰苦，需凭票购物。 　改革开放后的饮食结构 1987年发起“菜篮子工程” 　　即政府为解决城市居民的副食品消费所采取的改进副食品产供销渠道的一系列措施。 列入“菜篮子工程” 范围的副食品品种大致有五类：如猪肉、禽蛋、蔬菜、水产品、牛奶等。 阶 段 流行服饰及特征 1840 ——1949 长袍马褂、西装、 中山装、旗袍等 列宁装、中山装 布拉基、绿军装等 西