(公开课)第14课物质生活与习俗的变迁.pptVIP

今为机器之世，多机器则强，少机器则弱，辫发与机器不相容者也。且兵争之世，执戈跨马，辫尤不便，其势不能不去之。欧、美百数十年前，人皆辫发也，至近数十年，机器日新，兵事日精，乃尽剪之，今既举国皆兵，断发之俗，万国同风矣。且垂辫既易污衣，而蓄发尤增多垢，衣污则观瞻不美，沐难则卫生非宜，梳刮则费时甚多，若在外国，为外人指笑，儿童牵弄，既缘国弱，尤遭戏侮，斥为豚尾，出入不便，去之无损，留之反劳。 ——康有为《请断发易服改元折》1898年 对于城市居民来讲，国家统购统销政策带来饮食消费模式的改变。不仅粮、油需要凭票购买，连棉布和日常用品也开始变为凭票供应。朴素的饮食之风逐渐在各阶层城市居民饮食生活中发展开来。各大城市建国前就已发展起来的西餐饮开始败落直至消失，到了50年代中期以后，西餐，西餐馆只存留于一些城市居民的记忆中了。 建国初期，生产力还不足以解决民生温饱问题。百姓的主食都以杂粮、粗面为主。白米、白面成了过年时的梦想。大跃进时期，我国进入了集体公社时期，大家一起工作和用餐，“大锅饭”成了那个时候最主要的餐饮特色。这个阶段，大家首先要解决温饱，饮食的质量并不是那时的人们所考虑的问题。 60-70年代商品短缺，年货需凭证配给 70年代中秋节，人们凭票买月饼 60年代，大白菜也要凭票定量供应 改革开放初期，物资紧张，居民仍要凭票购买东西，以至于猪肉摊前也经常发生