发酵工程设备培训教程.pptx

种子制备设备 主发酵设备 辅助设备 发酵液预处理设备 产品提取和精制设备 废物回收处理设备 其中主发酵设备是发酵工业的核心设备，而发酵罐又是主发酵设备的心脏。 ; 通风发酵罐 发酵罐 是否通气 嫌气发酵罐; 7.1 通风发酵罐及结构 通风发酵罐又称好气性发酵罐，如谷氨酸、柠檬酸、酶制剂、抗生素、酵母等发酵用的发酵罐。 好气性发酵需要将空气不断通入发酵液中，以供微生物所消耗的氧。 通入的空气分散程度越高，发酵液中氧的溶解也就越快。 ; 常用的通风发酵罐的类型 ;7.1.1 机械搅拌通风发酵罐;1、机械搅拌发酵罐的基本要求;2、机械搅拌发酵罐的结构;（1）罐体 罐体由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成 ，材料一般为不锈钢，大型发酵罐罐顶和罐身采用焊接，小型发酵罐采用法兰连接。;法兰;;为了便于清洗，小型发酵罐顶设有清洗用的手孔。中大型发酵罐则装没有快开入孔及清洗用的快开手孔。 罐顶还装有视镜及灯镜。 在罐顶上的接管有：进料管、补料管、排气管、接种管和压力表接管。 在罐身上的接管有冷却水进出管、进空气管、取样管、温度计管和测控仪表接口。 原则上讲，罐体上的管路越少越好，能合并的尽量合