《DB3205T 114-2006 洞庭(山)碧螺春茶叶清洁化加工技术规程》.pdf

B 05 DB3205 州市 地方 准 农业 标 DB3205/T 114-2006 洞庭(山)碧螺春茶叶清洁化加工技术规程 2007 －03 －01 发布 2007 －03 －01 实施 江苏省苏州质量技术监督局 发布 食品伙伴网/ DB3205/T 114-2006 前 言 本标准在编写结构、内容和格式按 GB/T1.1—2000 《标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编 写规则》编写。 本标准由苏州市农林局提出。 本标准主要起草单位：苏州市园艺站 本标准主要起草人：李金珠、徐春明、盛良明、王珍、费东福、杨忠星、张忠新、叶利发。 I 食品伙伴网/ DB3205/T 114-2006 洞庭(山)碧螺春茶叶清洁化加工技术规程 1 范围 本标准规定了洞庭 （山）碧螺春茶叶清洁化加工的厂区、车间、生产设备、人员、采摘及加工工艺 要 。 本标准适用于原产地域碧螺春茶的清洁化加工。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为 标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于 标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版 适用于 标准。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 2762—2005 食品中污染物限量 GB 2763—2005 食品中农药最大残留限量 GB/T 18204.21 公共场所照度测定方法 GB 18957—2003 原产地域产品 洞庭 （山）碧螺春茶 DB32/T 397—2000 洞庭碧螺春茶采制技术 《中华人民共和国环境保护法》 《中华人民共和国食品卫生法》 《中华人民共和国消 法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本规程。 3.1 清洁化加工 茶叶清洁化加工是指在茶叶生产过程中尽量减少废弃物的产生和对环境的污染,茶叶产品中的农药 残留、重金属及有害生物等卫生指标符合国家有关规定或标准，不会对消费者的健康产生危害。 4 要求 4.1 加工厂 4.1.1 茶叶加工厂所处的大气环境不低于GB 3095 中规定的三级标准要 。 1 食品伙伴网/ DB3205/T 114-2006 4.1.2 茶叶加工用水、冲洗加工设备用水应达到GB5749 的要 。 4.1.3 设计、建造加工厂应符合 《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《消