创业战略的制定培训课件.ppt

吉林大学商学院 张秀娥 像其他观察者一样，麦肯锡咨询公司预计美国将会出现收入的两极分化，但是与其他观察家不同的是，它们的咨询顾问认为中产阶级将会收缩，而富有阶层将会增加。这正是我们所要瞄准的细分市场。麦肯锡咨询公司确认了六种主要的正在变化的消费者认识和生活方式： 消费者越来越需要便利，这将导致“准时制”餐饮出现。 消费者将从每天的生活中寻求更多乐趣和开心。 更多生活的意义和乐趣将来自家庭体验。 对健康的持续关注将最终转化为完全营养管理。 消费者通过个性化的就餐经历来寻求更多的变换。 对价值的期望还将包括附加的东西没有溢价。 生态环境分析：尽管所有的玻璃色拉瓶都是可以回收的，但我们的包装瓶是可以重复使用的。这将通过我们的包装来推动其重复利用。尽管塑料较轻，但是我们决定不用塑料，原因在于它对生态的负面影响这个坏名声。我们将服务的市场一定会注意到所用的这些包装材料。公司有望对生态问题给予补助。因此，很多大型企业的预算中都给这个领域留有余地，以便能与整个宏观环境趋势保持一致，避免任何可能出现的矛盾。 4.产品开发和生产： (1)生产过程：产品和服务开发和生产的阶段，每一阶段所需时间和资金，可能遇到的困难和风险。 (2)资源需求：分析生产过程中所采用的每一种资源。 (3)质量保证：企业生产过程中质量如何定义和测量 。 例： 生产制造 Del Cano公司的产品将由外包的制造商生产，选择厂商的标准将在这里讨论。Del Cano公司将自己的产品配方和市场营销能力视作成功的关键。生产能力尽管在成本结构中也很重要，但是无法在市场中产生竞争优势。 我们已经选择了位于俄亥俄州辛辛那提市北部的一家制造商：LaSalleManufacturing公司。LaSalle公司是一家经验丰富的生产企业，它能满足一些大型公司的需要，比如宝洁公司中的食品业。Del Cano公司尽力做到只提供采用了最优原材料的最优调味品。LaSalle公司在生产过程中也采用了同样的追求卓越的思想。 外包生产的优势 外包生产给Del Cano公司提供了灵活的生产能力，同时避免了自己建厂所需的大量资金。这在企业的早期发展阶段是明显的优势，因为我们期望将一些研制时间用于我们的产品在市场上的扩张。随着销售量的增加，LaSalle公司将会增加生产，而Del Cano公司将会使单位产品的生产成本降低。我们灵活的合同提供了快速增加产量的激励，从而能实现降低成本的安排。合同也强调了随着经营的发展，潜在的利润会越来越高。 不过，应该指出的是：使用外包生产并不会减少我们对生产过程提供的指导以及对产品质量的负责。所挑选的厂商与我们企业总部的距离相当近，这保证了我们能经常到这家工厂来解决问题，同时建立起紧密的工作关系。 挑选的原则 前面已经提及，LaSalle公司在食品产业有着丰富的经验。主要的要求之一是确信能满足政府的监管制度。生产设备必须接受严格的指标考察，以便生产出供人们消费的安全产品。LaSalle公司满足和超出了所有必需的认证，并且一直保持该记录。这使得Del Cano公司可以将精力集中在创新性产品上，而不用分散到生产过程中。测量控制 LaSalle公司习惯于与客户紧密协作，以便保证产品能达到最高的质量标准。这家生产企业使用的设备都装有先进的测量控制系统用于保证产品质量的连贯一致。不论是生产者领域，还是消费者领域，精确都是至关重要的因素。当消费者购买一瓶DelCano公司的产品时，他们希望知道自己买到的产品和此前购买的产品拥有一样独特的风味。LaSalle公司的质量控制将会给消费者提供连贯一致的风味。精确也是我们准确预测生产成本能力的关键因素，它避免了原料使用上的差异。 （1）生产过程 生产过程的步骤将在此予以阐述，还将在本节的后面进行具体讲解。 接收和储存——液体 LaSalle公司将采用加总——混合工艺。这需要储存罐用于存放由罐车运来的大量液体。需要单独的储存罐来存装各种液体，比如各种不同的油(橄榄油、植物油、菜籽油等)和发酵酒类(红葡萄酒、白葡萄酒、苹果酒等)。 接收和储存——干货 干原料(比如香草和香料等)的接收将使用大批特大袋子。这些袋子都是大容量的塑料袋，型号不等，最大的可以容纳2 000磅。对于Del Cano公司而言，采用各种型号渐进的袋子有两个好处。当产量需要增加时，可变性将使增加订单的规模具有灵活性。这种灵活性同时也避免了过多投资于流动资本之中，因为原材料库存可以降到最低限度。 生产过程 生产过程开始于将液体原料从储存罐里流向混合罐中。通过流动测量仪表或测试重量来完成测量控制。将从大袋子中倒出事先测量好数量的配方所需的干原料，将其倒人混合罐中。一旦