嘉义县第52届国民中小学科学展览会作品说明书.PDFVIP

嘉義縣第52 屆國民中小學科學展覽會 作品說明書 科 別：化學科 組 別：國中組 作品名稱：一「碳」究竟─碳化 關鍵詞： 碳化 免洗筷 二氧化硫 編號： 一 『碳』究竟─筷子碳化 摘 要 經過高溫、高壓處理後，碳化的竹材彈性強度降低，但有防蟲、防黴的效果。市面上的 竹筷，業者為防範長黴 ，都會用二氧化硫之類的化學物質浸泡竹筷。雖然這樣的過程有助防 黴 ，但對人體的身體健康有極大的負作用。研究者經過詳細的規劃實驗比較，相信適度的碳 化竹筷就可以達到防黴又不至於使用化學物質而對人體有害。 壹 、研究動機 ： 終於放學了！肚子好餓喔！泡碗泡麵來吃吧！哇~ 筷子怎麼是這個顏色？黑黑的。包裝 上卻這麼寫：「本產品經過碳化以防黴 ，呈黑色悉屬自然現象，請安心使用」，可是它摸起來 手卻會黑黑的，它跟木炭一樣，真的能使用嗎？ 國中理化有機物質這單元中提到，有機物一定含碳，而有一種『乾餾』的方法可以讓竹 筷碳化，我們試著用這種方法來探討碳化是否真的可以防黴 、何種碳化量最適合拿來當竹筷 使用？ 貳 、研究目的： (一)碳化時間長短和發黴程度關係 (二)加熱時間對不同材質碳化程度的影響 (三)各種材質碳化後對發黴的影響 參 、研究器材 ： 酒精燈 、鋁箔紙 、馬達組(齒輪、細鐵棍、電池盒 、馬達、電池) 、市面竹筷(直徑0.4cm) 、書 局圓木質地較硬(直徑0.8cm 、直徑1.0cm 二種) 、書局飛機木質地較鬆(直徑0.6cm 、直徑0.7cm 、 直徑0.9cm 三種) 肆 、實驗過程與方法 ： 研究一：碳化程度與發黴關係 一、使用市售的竹筷,木棒,切相同長度 （5cm ）,在外層包上鋁箔紙 上圖最左邊為市售竹筷 包上鋁箔 二、將不同材質的木料包在一起，架在馬達上讓其旋轉，然後在酒精燈上加熱2 分鐘 酒精燈加熱 三、重覆一~二的步驟，分別加熱5 分鐘、7 分鐘、10 分鐘。 四、將上述的所有木料從鋁箔紙拿出來，然後放置在浴室中 ，每日測量溫度與溼度及觀察其 發黴情形 。 ※環境──平均溼度:約為百分之76 平均溫度:約為攝氏28.6 度 研究二 ：加熱時間對各種材質碳化程度的影響 一、將市面竹筷(直徑0.4cm) 、書局圓木質地較硬(直徑0.8cm 、直徑1.0cm 二種) 、書局飛機木 質地較鬆(直徑0.6cm 、直徑0.7cm 、直徑0.9cm 三種)共六根，同研究一的方法，加熱2 分 鐘。 二 、重覆一的步驟，分別加熱5 、7 、10 分鐘。 三 、觀察所有木料的碳化程度 。 不同木料碳化結果 研究三：各種材質發黴時間之研究 一、將研究二中所有木料 ，灑一點水後，放在浴室中。 二 、於十天中，觀察各種木料發黴程度 。 ※環境──平均溼度:約為百分之76 平均溫度:約為攝氏28.6 度 伍、研究結果 一、各組發黴程度(竹筷) 火烤時間 對照組 2 分鐘 5 分鐘 7 分鐘 10 分鐘 有無發黴 第一天 X X X X X 第二天 X X X X X 第三天 X X X X X 第四天 X X X X X 第五天 o X X X X 第六天 o