中国条码推进工程项目茶叶制品质量安全信息追溯系统讲课教案.pptVIP

中国条码推进工程项目 “茶叶制品质量安全信息追溯系统” 简 介 中国物品编码中心四川分中心 二00九年七月 一.“系统”简介 二.“系统”的设计与建立 三.“系统”的使用 四.目前存在的不足 五.应用效果与发展前景 一. “系统”简介 1.“系统”概述 “茶叶制品质量安全追溯系统”（以下简称“系统”）是一种采用国际物品编码协会（GS1）可追溯性标准建立的与国际接轨的产品溯源系统。“系统” 以商品条码为基础信息载体，通过计算机互联网络和专用软件，实现茶叶产品生产销售全过程的跟踪与追溯。作为国家质检总局实施的中国条码推进工程项目成果，本“系统”已率先在四川省推广应用，为茶叶制品质量安全追溯工作提供了有效可行的技术手段，2009年获四川省质监系统“科技创新奖”。 2.“系统”背景 随着社会的进步与发展，茶叶制品的卫生与安全已成为人们关心的热门话题。由于饮用有害物质超标的茶叶会损害人体健康，不少国家已限制有害物质超标的茶叶制品进口，而我国也将茶叶产品列入了实施食品市场准入制度（QS）的管理范围，对存在安全隐患的产品禁止销售并责令召回。要确保茶叶制品的安全必须做到产品可追溯，因此建立有效可靠的追溯系统势在必行，也是当今社会发展的必然之举。 4 系统作用 对生产企业的作用： ■实现产品全过程追溯，提高产品安全性和市场竞争力； ■一旦产品出现质量安全问题，能及时找出原因，有的放矢召回问题产品，将损失降至最低； ■有助于健全质量管理体系，提高产品质量和管理水平； ■满足国外对进口食品的可追溯要求，跨越贸易壁垒，促进产品出口； ■有助于提高消费者对企业的信任度，树立良好社会形象。 对监管部门和消费者的作用： ■有助于监管部门提高监管效率，降低监管成本，实现准确有效的监管； ■能使消费者方便地了解产品的种植地、用肥用药、生产加工及质量检验等信息，做到放心消费。 二.“系统”的设计与建立 1 .“系统”结构 系统主要由生产经营信息子系统、监管方信息子系统和追溯信息交换平台三部分组成，各部分自成体系，并通过计算机互联网相互连接。 生产经营信 息子系统 监管方信 息子系统 追溯信息 交换平台 互联网 2.溯源点的选择与标识 茶叶制品的物流环节 在对上述物流环节进行危害分析基础上，我们选择了以下8个环节作为溯源控制点并给予标识： 溯源点 标识名称 数据结构 数据载体 可追溯的主要信息项目 种植 地块号 4位字母+6位数字 —— 茶田位置、环境、施肥及用药情况、病虫 害及田间作业情况 收购 收购批 次号 1位字母+12位数字 UCC/EAN-128条 码 地块号、运输器具、收购日期、原料等级 、检验情况、收货人 初加工 初加工批 次号 1位字母+10位数字 UCC/EAN-128条 码 收购批号、初加工地点、日期、工艺、负 责人 精加工 精加工批 次号 1位字母+8位数字 UCC/EAN-128条 码 初加工批号、精加工地点、日期、工艺、 负责人 内包装 内包装批 次号 1位字母+8位数字 UCC/EAN-128条 码 精加工批号、内包装品名、等级、规格 、包装日期、地点、包装用材、负责人 外包装 产品追 溯码 全球贸易项目代码（14位数字）+批次号（8位数字） UCC/EAN-128条 码 内包装批号、外包装品名、品牌、规格、 等级、商品条码、生产日期、保质期、包 装地点、包装用材、负责人 成品检验 产品追 溯码 全球贸易项目代码（14位数字）+批次号（8位数字） UCC/EAN-128条 码 受检产品名称、检验日期、检验情况、检 验人、检验报告编号 分销 产品追 溯码 全球贸易项目代码（14位数字）+批次号（8位数字） UCC/EAN-128条 码 分销产品名称、出厂日期、产品去向、商 家信息 3.系统的硬件配置 4.“系统”的应用软件 软件编写采用B/S模式，数据库选用sql2000，开发语言为jsp，功能模块主要有： 供生产方使用的“溯源数据录入与维护”、“溯源数据查询”、“产品质量安全信息跟踪与追溯”模块； 　　　 供消费者使用的“产品信息查询”模块； 　　 　供监管方使用的“产品质量安全信息监督”模块； 　　　 供追溯信息交换平台管理方使用的“用户管理”、“个人信息”等模块。 三、“系统”的使