SN／T 0865-2000_进出口食品中肉毒梭菌及其肉毒毒素的检验方法.pdfVIP

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 燉 —  进出口食品中肉毒梭菌及 其肉毒毒素的检验方法 ㅤㅤㅤㅤ ┉┄┄┇┉┉┇│┃┉┄┃┄┓┶┹┽┾┼┳┮┳┿┷┬┹┾┿┶┳┸┿┷ ┃┄┉┊━┃┊│┉┄┍┃┃┄┄┈┄┇│┅┄┇┉┃┍┅┄┇┉ ┐┐发布 ┐┐实施 中华人民共和国国家出入境检验检疫局 发 布 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 ／ — 进出口食品中肉毒梭菌及 犛犖犜０８６５ ２０００ 其肉毒毒素的检验方法 代替 ＺＢＸ０９００５—１９８６ 犕犲狋犺狅犱犳狅狉狋犺犲犱犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犆犾狅狊狋狉犻犱犻狌犿犫狅狋狌犾犻狀狌犿 犪狀犱犫狅狋狌犾犻狀狌犿狋狅狓犻狀犻狀犳狅狅犱狊犳狅狉犻犿狅狉狋犪狀犱犲狓狅狉狋 狆 狆 １ 范围 　 本标准规定了进出口食品中肉毒梭菌及其肉毒毒素的检验方法。 本标准适合于各种进出口食品及其原料中的肉毒梭菌和肉毒毒素的检验，有专门规定的检验方法 除外。 ２ 引用标准 　 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 — 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验 ＧＢ４７８９．２６ １９９４ 　 　 ㅤㅤㅤㅤ — 出口食品中微生物学检验通则 ＳＮ０３３０ １９９４ 　 公职分析化学家协会（ ）官方分析方法（ ） 食品中的肉毒梭菌及其毒素（微生物学方法） ＡＯＡＣ １９９５ 　 ［ （ ） ； ＡＯＡＣＯｆｆｉｃｉａｌＭｅｔｈｏｄｓｏｆＡｎａｌｓｉｓ１９９５ ９７７．２６ＣｌｏｓｔｒｉｄｉｕｍＢｏｔｕｌｉｎｕｍａｎｄＩｔｓＴｏｘｉｎｓｉｎＦｏｏｄｓ ｙ （ ）］ ＭｉｃｒｏｂｉｏｌｏｉｃａｌＭｅｔｈｏｄ ｇ ３ 定义 　 本标准采用下列定义。 ３．１ 肉毒梭菌 ｃｌｏｓｔｒｉｄｉｕｍｂｏｔｕｌｉｎｕｍ 　 　 一种专性厌氧生长并产生芽胞的革兰氏阳性杆菌，属厌氧性梭状芽胞杆菌属，在适宜的培养基及特 定的环境条件下产生肉毒毒素。 ３．２ 肉毒毒素 ｂｏｔｕｌｉｎｕｍｔｏｘｉｎ 　 　 由肉毒梭菌产生的多类型的高分子不耐热蛋白质，为一类对人类、高等哺乳动物和鱼类都具有很强 毒性的神经麻痹毒素。 ４ 样品准备和制备 　 ４．１ 初步检查 　 除