KTV新场的管理计划书.pdf

KTV 新场的管理计划书 一、筹建计划书 依以下计划之顺序及施工进度进行规划： 第一阶段：装修期 期间：从平面设计到基本装修完成，约一个月时间。 1、工程规划 （1） 装修材质 （2） 包厢格局 （3） 平面规划 （4） 大、中、小包厢比例 （5） 沙发、桌面、电视柜、计算机位置 （6） 排气、新风、冷暖气、隔音等要求 2、 功能规划 （1） 超市 （2） 工作站 （3） 接待台、留言台、收银台、总机 （4） 水吧、厨房 （5） 计算机机房 （6） 库房 （7） 办公室 （8） 教育室兼员工休息室 （9） 更衣室、置衣柜、梳妆台 （10） 前、后台人员编制表 3、 音响规划 （1） 功放、效果器、喇叭、话筒 （2） 服务铃 （3） 话筒插座、挂座 （4） 电视机 （5） 音响计算机配线 第二阶段：培训期 期间：从业人员应征、培训到试营业三个月 1、服务动线规划 （1）客人光临：迎宾 带客 进包 巡包 结帐 离场 清包 预备带客 （2）超市消费：介绍 促销 购物 结帐 货送包厢 （3）客人点餐：菜单介绍 计算机印单 送餐服务 收拾餐具 工作站 2、员工培训 （1）招聘 培训 筛选 再培训 淘汰 上岗 回训 3、营业用品 （6） 供货厂商选择 （7） 营业用品订购 （8） 超市货品种类、定价、排列 4 、 开幕准备 （1）包厢定价、优惠时段划定 （2）试营业 开幕活动 促销广告 第三阶段：经营期 期间：从试营业开始 1、经营管理 （1） 日常营运管理：进行严格及有效率的管理 （2） 促销活动规划：依照不同时期规划合乎时宜之促销活动 （3） 建立企业文化：企业识别系统、管理模式、运行轨道，均需统一步调，养 成习惯 （4） 建立成本观念： 增加经营绩效同时也要降低经营成本， 减少物品浪费提升 人员效率 （5） 每周主管会议：本周业务检讨并改善管理，下周工作重点 （6） 每月经营者会议：业绩报告及检讨 （7） 每月员工大会：精神讲话、鼓舞士气、政令宣达、优良员工表扬 2、制度规章 （1） 公司编制 （2） 出勤规定 （3） 考核办法 （4） 服装仪容规定 （5） 员工训练教材 （6） 财务、采购、库房制度 （7） 音响调音及检查规定 （8） 开场、关场检查规定……… ..等等 二、量贩式 KTV 经营之道 要经营一家成功的量贩式 KTV ，就必须要注意以下几项重点，否则在竞争市场 中，不是没有盈利，就是很快的被对手超越，辛苦打下市场拱手送人： 1. 点歌系统：目前最流行的是 VOD 点歌系统，选择时要注意： （1） 系统要稳定：要有容错设计，确保营运当中不死机。 （2） 新歌要多：不但歌曲多更重要的是新歌要多，常唱歌曲要满足顾客需要。 （3） 画质要清晰： DVD 版本越多越好，模糊不清的尽快更换。 （4） 音量要一致：这首歌与下首歌音量不能差距太大，会吓到客人，同时进歌 不能有音爆。 （5） 原版要求：演唱者原影原声最理想。 2. 音响设计：顾客最注意的就是音响，直接影响他选择店家 （1） 好唱：唱歌不吃力，混响要专业机，调音功能齐全。 （2） 专业厂商： KTV 音响与家用音响不同， KTV 音响考虑的是歌唱人声，注 重中音表现，故要慎选厂商，免得花冤枉钱。 （3） 匹配性：功放、效果器、音箱、麦克风，都要考虑性能匹配性，盲目购买 达不到预期效果。 （4） 调整维修： 音响设备每天使用， 如何调音？麦克风音头衰减检查？设备损 坏维修？如何维持最佳音效非常重要。 3. 管理效率： KTV 是人服务人的行业，好的管理可以降低成本，增加收益。 （1） 以人性为出发点的服务： 让客人有宾至如归的感觉， 客人从进大门起到离 开都要感受到我们的服务。