人体所必需的营养素.PDFVIP

人体所必需的营养素 人体所必需的营养素主要有蛋白质 脂类 碳水化合物 维生素 无机盐和水、 、 、 、 , . , . 通常称为六大营养素 它们都是人体不可缺少的物质 对人体发挥着重要的生理功能 — , . 营养素对人体的生理功能 如图 １ １所示 图 — 营养素对人体的生理功能 １ １　 各类营养素在人体内的作用是不同的 它们互相联系 互相配合 任何一类营养, 、 , 素都是不可缺少的. 一、蛋白质 , . 蛋白质是生命存在的形式 也是生命的重要物质基础 一切基本的生命活动及其