《DB50 310-2009 老鸭汤炖料行业标准》.pdf

ICS 67.220.10 X 66 备案号：24248-2009 DB 重 庆 市 地 方 标 准 DB50/ 310—2009 老鸭汤炖料 2009-01-20 发布 2009-04-01 实施 发布 发布 重庆市质量技术监督局重庆市质量技术监督局 发布发布 重庆市质量技术监督局重庆市质量技术监督局 DB50/ 310—2009 前 言 本标准的第本标准的第33章章、、第第55章章、、第第66章为强制性的章为强制性的，，其余为推荐性的其余为推荐性的。 本标准本标准的第的第33章章、、第第55章章、、第第66章为强制性的章为强制性的，，其余为推荐性的其余为推荐性的 本标准由重庆市计量质量检测研究院提出。 本标准起草单位：重庆市毛哥食品开发有限公司、重庆市计量质量检测研究院、重庆市渝北区质量 技术监督局。 本标准主要起草人：李沿飞、屠大伟、周志军、杨林、唐绪全。 本标准由重庆市计量质量检测研究院负责解释。 I DB50/ 310—2009 老鸭汤炖料 1 范围 本标准规定了老鸭汤炖料的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以萝卜、老姜等为主要原料，泡制后，辅以植物油、辣椒、食盐、味精等，经炒制、 包装、灭菌等工艺加工而成的预包装老鸭汤炖料。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 4789.3 食品微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T 4789.4 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T 4789.10 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 5461 食用盐 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 10786 罐头食品的检验方法 GB/T 12456 食品中总酸