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2020-04-10 发布于山西
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食用油脂肪酸含量表数据.pdf

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食用油脂肪酸含量表（一）大豆油花生油玉米油棉籽油葵花籽油米糠油红花油菜籽油橄榄油芝麻油葡萄籽油棕榈酸 C16:0 11.14 11.20 12.88 22.79 6.86 16.34 6.57 2.15 9.68 11.46 6.70 硬脂酸 C18:0 3.66 3.70 1.59 2.29 3.45 1.57 2.45 1.00 2.90 5.06 3.76 油酸 C18:1 23.91 41.70 33.23 16.28 25.55 42.56 10.66 15.98 80.06 34.04 17.00 亚油酸 C18:2 53.88 35.90 50.88 57.03 60.37 30.69 77.73 11.88 4.80 47.51 71.19 Y- 亚麻酸 C18:3 6.36 α- 亚麻酸 0.10 8.23 0.57 0.58 0.55 花生酸 C20:0 1.60 0.81 花生一烯酸 C20:1 0.90 9.04 花生二烯酸 C20:2 山嵛酸 C22:0 2.70 0.85 介酸 C22:1 46.97 二十二碳二烯酸 C22:2 木焦油酸 C24:0 1.40 二十四碳一烯酸 C24:1 1.14 食用油脂肪酸含量表 ( 二）紫苏籽油核桃油月见草油小麦油亚麻油南瓜籽油山茶油番茄仔油棕榈酸 C16:0 5.54 5.15 6.78 16.50 5.60 11.90 8.30 12.84 硬