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老干妈逆营销模式 | 崔冀娜 老干妈逆营销模式 一、 老干妈简介 （一）老干妈个人简介 陶华碧，女，汉族，1947 年出生，籍贯贵州省湄潭县，老干妈麻辣酱创始人。 任贵州省人民代表大会常务委员会代表、贵阳市政治协商委员会常务委员、贵阳 市南明区政治协商委员会副主席、贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司董事长、 贵阳南明春梅酿造有限公司董事长等职。曾先后获贵阳市南明区“巾帼建功标兵”， 贵阳市南明区“创卫先进工作者”，贵阳市“巾帼建功标兵”，贵阳市“两个文明” 建设服务先进个人，贵州省“三八”红旗手，全国“巾帼建功标兵”，全国杰出 创业女性，中国百名优秀企业家，全国“三八”红旗手等荣誉称号。 1989 年，陶华碧用仅有的一点积蓄在贵阳市龙洞堡，开了一家小饭馆，经营 冷面和凉粉。作为冷面和凉粉的调料，她精心制作了一种麻辣酱，饭店没开多久 生意就极好，有很多回头客因为这辣酱的独特味道天天来光顾。直到 1996 年， 陶华碧瞅准了麻辣酱这一机会，办起了食品加工厂，将这几年内经过多次改良的 麻辣酱投入生产，专营这独一无二的麻辣酱，并起名“老干妈”。在老干妈陶华 碧创业的初期，所有生产工序几乎都是手工操作，其中有一道工序是捣麻椒、切 辣椒。这可不是好“玩”的，随着刀起刀落，溅起的飞沫把眼睛辣得不停的流泪， 工人们谁也不愿去做这道工序。于是，陶华碧就亲手操刀，她一手握着一把菜刀， 两臂一用力，两把菜刀上下翻飞，嘴里还不停地说：“我把辣椒当成苹果切，就 一点也不辣眼睛了。”员工听了，都笑了起来，纷纷拿起了菜刀……那段时间， 本案例由青海大学财经学院崔冀娜撰写而成，作者对有关名称、数 据等做了必要的掩饰性处理。本案例仅作为课堂讨论的材料，不表 示企业成败极其管理措施的有效性。 老干妈逆营销模式 | 崔冀娜 他们的工作很艰苦，陶华碧身先士卒地干，结果肩膀得了肩周炎，10 个手指的指 甲因搅拌麻辣酱全部钙化了。 到2000 年末，“老干妈”公司就迅速壮大，发展到 1200 人，产值近3 亿元，上 缴国家税收4315 万元。如今，“老干妈”公司累计产值已达13 亿，每年纳税1.8 亿，名列中国私营企业50 强排行榜的第5 名。 （二）老干妈品牌简介 贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司位于贵阳市南明区龙洞堡见龙洞 路 138 号，成立于一九九六年，企业现拥有一栋四层的多功能办公大楼及四 个生产基地，占地二万多平方米，员工 2000 余人，管理、技术人员 246 人。 2011 年老干妈公司产值突破30 亿元，上缴各项税金3.8 亿元，为地方经济的 发展做出了应有贡献。老干妈公司是服务三农，带动农业发展的龙头企业。在 全国 65 个城市建立了销售网络，产品已出口到美国、澳大利亚、加拿大、新 西兰等 30 多个国家和地区。 “老干妈”已发展成为全国知名企业，辣椒制 品生产和销售的龙头企业。原本是贵州特色调味品的 “老干妈”，成了风味辣 椒调味制品的代名词，成了全国和世界众多消费者佐餐、烹饪必备佳品。 自贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司成立以来，在企业创始人陶华 碧女士的带领下，全体老干妈企业的员工秉承 “诚信为本，务实进取”的企业 精神，通过九年的艰苦创业，企业已经发展成为全国知名企业、国家级农业产 业化经营重点龙头企业。老干妈公司已形成日产量 180 万瓶辣椒制品的生产 能力 ，主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等20 余个 2 老干妈逆营销模式 | 崔冀娜 系列产品，是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业。公司在前进中不断 规范企业内部管理，完善基础设施建设，持续加大技术改造力度，除新增生产 能力外，对原有生产线进行技术改造，企业综合生产经营能力得到大幅提高。 在管理上引入了现代化管理体系，并行之有效地组织实施，企业竞争能力和管 理水平不断提升。在产成品和原辅料质量监控方面，公司建立了技术手段较为 齐全的质量监控中心，提高并强化了原辅料及产成品的自检、自测能力，做到 每批次产品都严格按操作规程要求生产，出厂前抽样送省内质量检测及食品 检验的权威机构进行检测。几年来，由于企业质量管理体系的建立和质量管理 工