餐厅绩效奖分配方案.docx

餐厅绩效奖分配方案 第 PAGE \* Arabic 1 页 餐厅绩效奖分配方案 篇一:餐厅绩效奖分配方案餐厅绩效方案 单店绩效工资考核方案 基本岗位工资的组成：60%固定工资+40%浮动工资 一：浮动营业额工资的计算方法：（与单店营业额挂钩） 1、全店主管级以上（包括主管）管理人员的基本工资和当月营业指标完成情况相挂钩，即当月浮动效益工资，普通员工的工资不参与浮动。 2、全店主管级以上（包括主管）管理人员的基本工资计算方式为：每人的职务岗位等级工资的60%基本工资，其余40%为绩效工资参与浮动。 比如：（1）某店经理，每月职务岗位等级工资为3000元则其中60%=1800元为基本工资数，每月不参与浮动，其余40%（1200元）为绩效工资，参与浮动。 3、浮动效益工资计算方式：（绩效工资和当月指标实际完成的比例浮动）。 比如：单店当月的营业指标为40万元，而当月本实际完成营业额为50万元，店经理的职务岗位等级工资为3000元，则绩效工资为1200元，那么他的当月浮动效益工资则为： 1200元×（50万元÷40万元）=1200元×1.25%=1500元 实际工资为1800+1500=3300元 若当月只完成35万元，那么他的当月基本工资则为： 1200元×（35万元÷40万元）=1200元×0.875%=1050元 实际工资为1800+1050=2850元 二：浮动利润工资的计算方法：（与单店营业利润挂钩） 1、全店主管级以上（包括主管）管理人员的基本工资和当月营业利润相挂钩，即当月浮动效益工资，普通员工的工资不参与浮动。 2、全店主管级以上（包括主管）管理人员的基本工资计算方式为：每人的职务岗位等级工资的60%固定工资，其余40%为绩效工资参与浮动。 比如：（1）某店经理，每月职务岗位等级工资为3000元则其中60%=1800元为基本工资数，每月不参与浮动，其余40%（1200元）为绩效工资参与浮动。 3、浮动利润工资计算方式：（绩效工资和当月单店营业指标实际完成的比例浮动）。 比如：单店当月的营业利润指标为10万元，而当月实际完成营业利润为12万元，店经理的职务岗位等级工资为3000元，则绩效工资为1200元，那么他的当月浮动效益工资则为： 1200元×（12万元÷10万元）=1200元×1.2%=1440元 实际工资为1800+1440=3240元 若当月只完成8万元实际利润，那么他的当月基本工资则为： 1200元×（8万元÷10万元）=1200元×0.8%=960元 实际工资为1800+960=2760元 三：超额奖金（全店参与工资不浮动） 1.按照完成任务指标的0.8%计算如：本月目标任务为300000万，实际完成324011万，计算方式为324011x0.008=2592元。（按照赵个人实际出勤的天数计算） 篇二:餐厅绩效奖分配方案绩效奖金方案(餐饮) 济南永和豆浆连锁事业 内 部 通 告 编 号：济南永和豆浆2019（人）字0**号 日期：2019年7月1日 受文者：公司各部门 列入移交：永久保存 副本抄送：董事长、总经理、副总经理、财务部、店经理、鹿港小镇 主 旨：各店绩效奖金管理制度 1. 目的： 为了有效激励员工，提高员工工作的积极性、进取心，体现多劳多得，绩效考核，公司特制定本制度。 2. 适用范围： 公司全体员工。 3. 管理细则 3.1 运营部、财务部共同根据各店的历史营业数据，每年12月10号前下发年度总营业额目标，每季度最后一个月10号前下发下一季度各店每月营业额目标。如目标与实际情况差异上下大于10%，在运营部与财务部共同认可的情况下，可做临时性调整。 3.2 每年的3月、6月、9月月末运营部协同财务部进行季度核算，并作出必要调整，如无较大出入，原则上全年目标不得改变。 3.3 月度奖金核算标准： 3.3.1 店面在完成月度营业额目标的前提下，各类管理明细达标，即可发放基本奖金。公司按照营业额的净利润的2%发放基本奖金(奖金发放比例是指占净利润2%的比值)。 3.3.1.1 分店各类管理明细达标标准： 3.3.1.2 分店奖金分配标准： 3.3.2 各分店超额完成月度计划营业额目标（各类管理明细标准达标，标准详见3.3.1.1），公司按照超额部分净利润的10%发放超额奖金(奖金发放比例是指占净利润的10%的比值)。 3.3.2.1 奖金分配标准： 3.3.3 配送中心在店面完成月度计划营业额目标总额的情况下，各类管理明细达标，即可发放基本奖金。公司按照营业额的净利润的**%发放基本奖金( 奖金发放比例是指占净利润**%的比值)。 3.3.3.1 配送中心奖金分配标准： 3.4 奖金分配原则： 3.4.1 月度奖金=基本