质量认证综合概论.ppt

ISO22000:2005 食品安全管理体系-要求;ISO22000标准的产生;ISO22000：2005特点 ;ISO22000结构图 ;引言-关键原则;引言-食品链沟通模式图;1 范 围;1 范 围（续）;1 范 围（续）;2 规范性引用文件;3 术语和定义;3 术语和定义;3 术语和定义;3 术语和定义;3 术语和定义;3 术语和定义;3 术语和定义;3 术语和定义;OPRP、PRP及HACCP关系;3 术语和定义;3 术语和定义;3 术语和定义;3 术语和定义;3 术语和定义;3 术语和定义;本节包括： 4.1 总要求 4.2 文件要求 ;4.1 总要求;组织应： a) 确保在体系范围内合理预期发生的与产品相关的食品安全危 害得以识别和评价，并以组织的产品不直接或间接伤害消费 者的方式加以控制； b) 在食品链范围内沟通与产品安全有关的适宜信息； c) 在组织内就有关食品安全管理体系建立、实施和更新进行必 要的信息沟通，以确保满足本准则要求的食品安全； d) 对食品安全管理体系定期评价，必要时进行更新，确保体系 反映组织的活动，并纳入有关需控制的食品安全危害的最新 信息。 针对组织所选择的任何影响终产品符合性的源于外部的过程， 组织应确保控制这些过程。对此类源于外部的过程的控制应在 食品安全管理体系中加以识别，并形成文件。 ;4.2.1 总则 食