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白酒降度加浆基本知识 加浆系数=酒度折算率-1 酒度折算率=高酒度质量百分比/低酒度质量百分比 举例如下： 1、现有75%（体积分数）的酒850㎏，要勾兑成46%（体积分数）的白酒，求需要加浆用水量是多少？【假设查表知：75%（体积分数）≈67%（质量分数），46%（体积分数）≈38%(质量分数)。】 解答： 加浆用水量=标准量-原酒量 =原酒量*酒度折算率-原酒量 =原酒量（酒度折算率-1） =850*（67/38-1） =649㎏ 2、将65%（体积分数）和50%（体积分数）的两种酒勾兑成150㎏60%（体积分数）的酒，求所需原酒各多少？【假设查表知：65%（体积分数）≈57%（质量分数），60%（体积分数）≈52%（质量分数），50%（体积分数）≈42%（质量分数）。】 解答： 设65%VOL酒为M1；50%VOL酒为M2；60%VOL为M. 需要65%（体积分数）酒的重量为：M1=M(W-W2)/(W1-W2) =150(52-42)/(57-42) =100㎏ 需要50%（体积分数）酒的重量为：M2=M-M1 M2=150-100=50㎏ 3、在一个42度成品酒的基础酒组合配方中选用：原酒1号5%（65度，原酒2号8%（62度），其余都为95%VOL的酒精和水，计算10吨42度酒各